食育（１０月１４日 火曜日）

『牛乳　ジャンバラヤ　手作りポテトコロッケ　ひよこ豆と鶏肉の野菜スープ』

【調理員さんたちが1個ずつ丁寧に丸めて、パン粉を付けて、油でカリッと揚げていただきました】

　今日は、アンディ先生のふるさと、アメリカ合衆国の家庭料理「ジャンバラヤ」ですアメリカ合衆国は、とても広い国なので、各州でいろいろな家庭料理がありますその中でも「ジャンバラヤ」はアメリカの南部「ルイジアナ州」で多くの人たちに愛されている郷土料理です日本のお米と種類の違うインディカ米を使い、肉や野菜をたっぷり加えたご飯料理の一つターメリックやクミン、ガーリックを合わせたケイジャンスパイスやチリペッパーなどのスパイスを加えたので、ピリッと刺激的な味が楽しめます風味を味わいながらもりもり食べましょう

　「手作りポテトコロッケ」は、じゃが芋から蒸かして作ったホクホク食感の手作りコロッケじゃが芋の甘みや風味があり、周りはカリカリッと、中はしっとりとした食感に仕上がりました

調理員さんたちが1個ずつ丁寧に丸めて、パン粉を付けて油で揚げていただきました手作りコロッケを味わいながら感謝して食べましょう