R6年度 献立紹介

食育(6月19日 水曜日)

『牛乳 ご飯 鯖の味噌煮 揚げじゃがのきんぴら 南瓜の豆腐だんご汁』                    

 

【南瓜ペーストと豆腐、白玉粉をこねて、1個ずつ丸めてくださっています

【じゃが芋を油でカリッとなるまで揚げましたキラキラ揚げじゃがのきんぴらが出来上がりました花丸

 今日は、ご飯との相性バツグンの「鯖の味噌煮」ですキラキラ給食室の大きな釜で味噌ベースの調味料にノルウェー産の鯖の切り身を入れて、コトコト煮込みました了解生姜や長ネギも入れて煮込んでいるので、鯖の臭みも消え、しっかり味も染み込んで美味しくできましたピースお箸を上手に使いながら、鯖の身をはがして、骨に気をつけながらご飯と一緒に、もりもり食べましょう花丸

 副菜の「揚げじゃがのきんぴら」は、じゃが芋を細くカットしてから油でカラッと揚げています了解豚肉やごぼう、人参、こんにゃくを炒めて、甘辛く味付けをして、そこに、カラッと揚げたじゃが芋をさっくり混ぜ合わせましたキラキラじゃが芋のホクホクした食感や旨みが染み込み、とても美味しくできました笑う

 「南瓜の豆腐だんご」は、栄養バツグンの南瓜のペーストを白玉粉と豆腐に練り込み、調理員さんたちに一個ずつ丸めていただきましたハート南瓜は夏が旬の野菜キラキラ緑黄色野菜の仲間なので、ビタミンAやβカロテンが、体の調子を整えてくれます了解やわらかく、もちもちした食感を味わいながら食べましょう花丸