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R5年度 献立紹介

食育(3月13日 水曜日)

『牛乳 ご飯 韓国風焼き海苔 鯖唐揚げおろし煮 菜の花からし和え 芋煮汁』                     

【千葉県の花「菜の花」をからし和えにしました了解南房総から届いた新鮮な菜の花でしたキラキラ

    今日はご飯が主食の「和食」キラキラ「和食」の基本の形は、「一汁三菜」。ご飯に汁物、主菜、副菜を揃えた献立ですハート「一汁三菜」は、栄養のバランスが整い、必要な栄養素やいろいろな食材が摂取できる万能な料理王冠日本は、山があり、海に囲まれているので、新鮮な食材が手に入りやすく、きれいな水もあります。そのような自然環境が、昆布やかつおを使った「だし文化」が生まれました。

 ご飯によく合う「鯖唐揚げのおろし煮」は、鯖を唐揚げにして、大根おろしのさっぱりダレをかけました了解ご飯と一緒によくかんで、味わって食べましょう花丸

 「菜の花」は、千葉県の南房総でになると収穫されますキラキラ収穫量は、全国第1位王冠を誇り、南房総の特産品となっていますピース新鮮な菜の花をサッと塩ゆでをして、特製のからし醤油で和えました。菜の花は緑黄色野菜の仲間なので、ビタミンCをはじめ、カルシウムや鉄、β‐カロテンが多く含み、体に大変良いです了解少々大人の味ですが、季節の食材を味わいながら食べましょうキラキラ

 汁物の「芋煮汁」は、山形県の郷土料理キラキラだし汁に牛肉と旬の野菜、里芋、人参、長ねぎなどを加えたすまし汁です。風が冷たいので、温かい汁物をしっかりとって、午後も元気に過ごしましょう花丸