今日の給食

〇コッペパン

〇お魚メンチカツ

〇コールスローサラダ

〇レンズ豆のスープ

〇牛乳

　今日はお魚が入ったメンチカツです。魚はイワシが多く使用されています。イワシと鶏肉、玉ねぎやきゃべつなどの野菜も混ざっていたので甘さとお魚のうま味が味わえるメンチカツでした。ただ、厚さが薄かったので、ちょぴりさみしい見た目でした。今日はお魚メンチカツをパンにはさんで食べている子どもたちがあちこちで見られました。工夫して大きな口を開けて食べていました。

　今年度から給食費が値上がりしました。給食費のやりくりが良くなるかと思いきや、昨今の物価高は学校給食も同じで納品される食材全てが値上がりしており、悩みが増えるばかりです。給食費と良質な給食の両立は今年度も大きな課題となりそうです

〇焼き肉チャーハン

〇中華コーンスープ

〇やわらか杏仁豆腐

〇牛乳

　今日は子どもたちの人気メニューでした。焼き肉チャーハンはチャーハンの中でも特に人気があります。豚肉がたっぷり入ったチャーハンは、子どもたちだけでは無く先生方にも人気が高いです。中華コーンスープはたくさんの卵をひとつひとつ割って中を確認しながら調理しています。卵がきれいにスープの中でふわっとなるよう、ほんの少し水溶き片栗粉を入れています。やわらか杏仁豆腐はつるっとした杏仁豆腐が職員室でも大人気！おいしくてお代わり続出でした。

　今年度の給食室は調理員さんが１５人です。毎日１５人では無く、お休みする人もいるので１３人くらいで約１０９５食を作っています。早い人は６時頃から来て食材や給食室内に異常が無いかなど確認し、午後も後片付けや書類を記入して最後の人は１６時頃帰宅します。毎日子どもたちのために一生懸命頑張っています！

〇ごはん

〇サバのごま味噌だれかけ

〇こぎつね和え

〇じゃが芋そぼろ汁

〇牛乳

　今日はサバのごま味噌だれかけです。魚の間ニューの中でも、子どもたちに人気があります。甘くてごまたっぷりのたれが、サバによく合いごはんがすすみます。ごまだれはサバだけでなく、茹でた野菜やお肉、お餅などにも合いそうです。今日は主食、主菜、副菜、汁物の和食献立でした。おはしを上手に使って食べることはできたでしょうか？給食はおはしの日がありますので、練習しましょう。おはしの日以外に使って食べても良いですよ！

　このごろ体調を崩す子どもたちが多く心配です。新年度になり疲れが出てくる頃ですね、休養をしっかりとり元気になって給食をモリモリ食べてほしいです。

〇ソースやきそば

〇揚げぎょうざ

〇わんたんスープ

〇牛乳

　今日は子どもたちが大好きなメニューばかりの給食です。４月の献立の中で今日を楽しみにしていた子どもたちが、たくさんいました。焼きそばは３つの回転釜で全校分作りました。調理員さん達が、全身を使って焼きそばの麺と具を混ぜていました。体力勝負です！揚げぎょうざもひとり２個だったので、２２００個近く朝から揚げました。最後は油の色が黒くなるほどでした。わんたんスープは子どもたちの人気スープなので、わんたんの皮を多く入れました。でも、スープに対して多すぎたようで仕上がりのとろみがいつもより増してしまいました。欲張りは禁物ですね

　１年生の給食がスタートして１週間ほど経ちました。どのクラスも驚くほど上手に配膳したり、静かに待っていたりしています。後片付けには６年生がお手伝いに入り、きちんと後片付けができるよう頑張っています。

〇鶏肉と青ねぎのピラフ

〇じゃがいものトマト煮

〇チーズオムレツ

〇牛乳

　今日は流山産の青ねぎをたっぷり使ったピラフです。青ねぎと小松菜は流山の中山農産さんから届いています。太くて立派な青ねぎは、量が多くピラフの具を炒め始めたときは山のようでした。でも回転釜で鶏肉や他の野菜と一緒に炒めたらあっという間に山が小さくなり、うま味が凝縮されてきました。青ねぎなど野菜が苦手な人もおいしいと思ってくれたら嬉しいです。

　子どもたちは食材の色や味、食感で苦手だったりします。給食でも色が黒い物、苦い、酸っぱい、辛い味、食感がふにゃっとしたり、ぼそぼそしたりするものがあると残菜が多くなります。成長や経験と共に苦手なものは少なくなってきます。同じメニューでも学年が上がると残菜が少ないことはよくあります。ひとつひとつ、経験を積み重ねて苦手な物が少なくなってほしいです。