2023年10月の記事一覧

10月23日（月）　麦入りごはん　厚焼き卵のねぎみそだれ　ゆかり和え　肉じゃが　牛乳

10月24日（火）　黒糖パン　ハンバーグのきのこソース　もやしとコーンのソテー　スコッチブロス　牛乳

スコッチブロスは、肉や野菜、大麦、豆などの穀物類がたっぷり入った、スコットランドの代表的なスープです。

この具だくさんのスープは、子どもたちにも人気のあるメニューの一つです。

千葉県のおいしいかぶもたくさん使用しています。

10月25日（水）　麦入りごはん　さんまの松前煮　ほうれんそうのごま和え　さつま汁　牛乳

さんまの松前煮は、本来であればコトコトと長い時間煮る料理ですが、各クラスへの配缶時に崩れてしまうことが不安だったため、一度揚げてから、たれに漬け込む形としました。

骨までやわらかくすることはできなかったため、子どもたちは、自分で身をほぐし、骨を残すことに挑戦しました。

「骨のある魚を食べたことがない」「骨をとれない」など、最初は魚に対して消極的な児童もいましたが、周りのお友達が上手に骨を取っているのを見ると、「自分も」と頑張る姿が多く見られました。

最後には、多くの児童が、きれいに取れた骨を見せてくれました。

骨のある魚は、ご家庭でも避けることが多いかもしれませんが、たまにはゆっくり、魚と向き合う時間が作れるといいですね。

10月26日（木）　豚肉丼　キャベツのたくあん和え　だまっこ汁　牛乳

10月27日（金）　麦入りごはん　ピリ辛チキン　春雨サラダ　わかめと小松菜のスープ　牛乳

10月16日（月）　給食で世界旅行の日「インドネシア」

　　　　　　　　ナシゴレン　アーモンドサラダ　ソトアヤム　マンゴープリン　牛乳

　この日は、月に1度の給食で世界旅行の日でした。

　今月は、インドネシアです。

　家庭料理の定番である「ナシゴレン」、日本でいうところのみそ汁のような位置づけである「ソトアヤム」を味わいました。

　ナシゴレンは、えびや鶏肉を使い、ケチャップやチリソース、オイスターソースなどで味付けをし、おいしくできあがりました。　ソトアヤムは、カレー粉を使って少しピリっとしたスープでしたが、子どもたちはおいしそうに食べていました。

10月17日（火）　テーブルロール　野菜コロッケ　レモンドレッシングサラダ　ポークビーンズ　牛乳

10月18日（水）　麦入りごはん　鶏つくね　きんぴらごぼう　たまねぎと生揚げのみそ汁　牛乳

10月19日（木）　上海焼きそば　中華卵コーンスープ　さつまいも蒸しパン　牛乳

　給食でつくる蒸しパンは、砂糖などの甘みは最小限に、さつまいもなどの素材の味が生かせるようにしています。

　おまけの蒸しパンの争奪じゃんけんが繰り広げられているクラスがたくさんありました。

10月20日（金）　麦入りごはん　カツオの甘辛しょうがソース　磯香和え　なめこのみそ汁　牛乳

10月10日（火）　麦入りごはん　ちくわのごま揚げ　小松菜ともやしのサラダ　鶏ごぼう汁　ブルーベリーゼリー　牛乳

10月11日（水）　チキンカレーライス　小松菜とコーンのソテー　フルーツあえ　牛乳

カレーの日は、朝からいいにおいが漂っていて、児童からも先生からも「おなかすいたー」という声をたくさん聞きます。

給食のカレーは、給食室でルウを作るので、バターと小麦粉を炒める香ばしいにおいから、香辛料を入れた後のスパイシーなにおいへと、時間を追うごとに変化があります。

食欲を誘い、今日はどのクラスも残菜がほとんどありませんでした。

10月12日（木）　「流山みりん給食の日」

　　　　　　　　みりんスイートポテトドッグ　大豆のラタトゥイユ　ポトフ　牛乳

月に一度の流山みりん給食の日。

今月は、スイートポテトの甘みにみりんを使用しました。

みりんを2/3量になるまで、しっかり煮詰めて「みりんシロップ」を作ります。

みりんシロップを混ぜたスイートポテトをパンにはさんで、スチームコンベクションオーブンで焼きました。

テレビの画面や放送で、流山のみりんについての説明を見聞きし、みりんに興味をもつ児童もいました。

10月13日（金）　麦入りごはん　ししゃもの南蛮漬け　キャベツのおかか和え　生揚げのみそ煮

10月2日（月）　ねぎにんにくチャーハン　揚げぎょうざ　春雨スープ　牛乳

10月3日（火）　テーブルロール　鶏肉のバーベキューソース　にんじんサラダ　さつまいもの米粉シチュー　牛乳

10月4日（水）　麦入りごはん　イワシのかば焼き　ひじきと大豆の煮物　じゃがいものみそ汁　牛乳

今日は「いわし（104）の日」ということで、いわしのかば焼きをいただきました。

低学年では苦手な児童が多く、いつも残菜が多いのですが、高学年になるとグンと残りが少なくなります。

食べやすい味付けになっているので、おうちでもぜひ。

10月5日（木）　黒糖パン　オムレツのトマトソース　ほうれんそうとコーンのソテー　ABCスープ　牛乳

10月6日（金）　麦入りごはん　サバのガーリック焼き　切り干し大根の煮物　豚汁　りんご　牛乳