今日の給食

 揚げパン（ココア味）・牛乳・花野菜のサラダ・コーンシチュー・アセロラゼリー

719kcal

食育ひとくちメモ

ココアやチョコレートの原料である「カカオ」。古代アステカ王朝の時代、カカオは「神の食べ物」であり、薬草とのブレンドで胃腸薬や解熱剤、歯の痛み止め、赤痢や毒消し治療にも有効な万能薬として珍重されていました。当時のチョコレートはおいしいスイーツではなく、ざらざらした苦い飲み物だったのにアステカ皇帝は１日に５０杯は飲んでいたといいます。今のような甘いココアやチョコレートを食べたら驚きそうですね。今日の揚げパンに付いているココアを味わって食べてください。

 ごはん・牛乳・あんかけ豆腐ハンバーグ・もやしのツナあえ・豚肉と大根の煮物

619kcal

 コッペパン・牛乳・りんごジャム・鉄腕チキンナゲット・サラダソニア・さつま芋のシチュー

685kcal

食育ひとくちメモ

サツマイモの力

標高1500ｍ以上の中央高地に住むパプアニューギニアの人々の中にはエネルギー源の９０％をサツマイモでとっている人もいるそうです。その人たちのたんぱく質の摂取量は日本人の1/2から1/3といわれていますが、日本人よりもずっと筋肉質で活動的です。その理由を人類生態学者たちが調査していますが、まだ全容は解明されていません。パプアニューギニアの高地の人々の体には、サツマイモを食べて、それを筋肉にする酵素があると言われています。彼らの健康は、サツマイモに委ねられているのです。

 ごはん・牛乳・鶏肉のレモンソースかけ・ひじきのごまドレサラダ・いものこ汁

712Kcal

 コロッケサンド（野菜コロッケ・ソース）・牛乳・キャベツときゅうりのサラダ・ミネストローネ

605kcal

食育ひとくちメモ

子どもから大人まで幅広い世代に人気のある「コロッケ」。昔はコロッケと言えば手作りが一般的でしたが、それは大量生産ができる機械がなかったためです。コロッケの大量生産を可能にしたのは、大福を作るために開発された「包餡機（ほあんき）」という皮と餡に分かれている食品を自動で包む機械でした。その後、この機械を使ってまんじゅうなどのお菓子が作られるようになりました。1980年代後半からはこの機械を使ってコロッケも作れるようになったそうです。大量生産ができるようになりコロッケは日本中に広まりました。