2021年10月の記事一覧

ハロウィン特別献立

チョコチップパン・牛乳・鶏肉のガーリックマヨ焼き・野菜いっぱいサラダ・かぼちゃのポタージュ

662Kcal

ごはん・牛乳・野菜ふりかけ・いわしのおかか煮・チーズ入りポテトほうれん草サラダ・ひっつみ汁

641Kcal

ひっつみ汁とは岩手や青森の南部に伝わる郷土料理で「具だくさんの汁」です。小麦粉の生地を引っ張ってちぎることから「ひっつみ」と呼ばれます。「ひっつみ」はツルッとなめらかで喉越しがよく、かみごたえがあります。

ホットドッグ（ソーセージ・ケチャップ）・牛乳・花野菜とパスタのサラダ・ベーコンと卵のスープ・セノビ-ゼリー

686Kcal

食育ひとくちメモ

今日のサラダは花野菜のサラダです。花野菜とは何の野菜でしょうか。

①花が咲く時期に食べる野菜

②花の部分を食べる野菜

③花が大きい野菜

正解は②の花の部分を食べる野菜です。ブロッコリーやカリフラワーがこの花野菜にあたります。野菜は葉っぱだけを食べるのではなく、花や根を食べるものもあります。毎日食べている野菜がどの部分を食べているのか考えてみましょう。

野菜クイズです。わたしたちがふだん食べているやさいは、植物のどの部分でしょうか。

①じゃがいも

②さつまいも

③たまねぎ

④たけのこ

⑤トマト

⑥なす

答え

①地下のくき

②根

③葉（たまねぎは葉のつけねです。）

④くき

⑤実

⑥実

ごはん・牛乳・野菜いろいろ肉団子・ひじきの五目炒り煮・ワンタンスープ

621Kcal

ごはん・牛乳・野菜コロッケ・れんこんサラダ・豚肉と大根の煮物

708Kcal

マーボーラーメン・牛乳・芙蓉蟹（ふようはい）・かんぴょうサラダ

637kcal

芙蓉蟹（ふようはい）とは、北京語で「フーロンシェー」広東語で「フーヨーハイ」と呼ばれ ています。 料理名は「赛螃蟹 （サイ・パン・シエ）」と言い、卵白を油に泳がせて火を通して蟹肉に見立てた料理です。

土祭カレー・牛乳・益子産野菜のサラダ・県産ヨーグルト

744kcal

食育ひとくちメモ

今日は土祭カレーです。給食のご飯は益子町内で作られたお米ですが、今日はさらにアイガモ農法という自然に近い方法で作られた特別なお米を使っています。田んぼに放ったアイガモが虫や雑草を食べてくれるので少ない農薬でお米を育てることができます。また、アイガモが田んぼの水をかき混ぜることで稲の生長がよくなるとも言われています。今日のカレーには益子町の野菜が使われていますので、野菜を作ってくれた農家さんへの感謝の気持ちを忘れずに食べてください。

今回の「土祭給食プロジェクト」でお米とニンジンを担当した方からアイガモ農法に関するパンフレットをいただき、本日児童に配りました。

コッペパン・牛乳・りんごジャム・ひよこ豆のミネストラ・チーズ入りフレンチサラダ

673kcal

ごはん・牛乳・味付けのり・さばの味噌煮・げんきサラダ・肉じゃが

715Kcal

今日のサラダは「げんきサラダ」です。「サラダでげんき」という1年生の国語の教材に登場する「サラダ」を再現しました。病気のお母さんが元気になるようにりっちゃんはサラダを作ろうと野菜を切っていましたが、ネコがやってきてかつおぶしを入れるといいよと言い、次にやってきたイヌはハムサラダが一番といい、スズメはトウモロコシ、アリは砂糖、ウマはニンジン、白クマはこんぶをすすめ、最後はアフリカゾウが飛行機でやってきて油と塩をかけて鼻を使ってスプーンで力強くまぜてサラダが完成！サラダを食べたお母さんはたちまち元気になるという物語です。1年生の教科書を思い出しながら今日のサラダをいただきました。

お月見献立（十三夜）

三色丼（鶏そぼろ・卵とインゲンの和え物）・牛乳・けんちん汁・栗のムース

食育ひとくちメモ

お月見といえば旧暦8月15日の十五夜が有名ですが。今日は十三夜。十五夜に次いで美しい「月」とされていて、栗や豆の収穫時期に当たるため「栗名月」「豆名月」とも呼ばれます。十五夜は日本固有の行事です。十五夜は中国伝来ですが、十三夜は日本固有の行事です。陰（かげ）の象徴である「月」は「お陰様（おかげさま）」に通じるお考えられ、生きる糧（かて）である作物に感謝する旧暦9月の「収穫祭」の意味も込められてい「お月見」をするようになりました。

栗の生産量ランキング（収穫量）　農林水産省2020年データより

1位茨城県3790トン　2位熊本県2430トン　3位愛媛県1540トン　4位岐阜県814トン　5位長野県583トン　6位埼玉県579トン　7位宮崎県559トン　8位山口県551トン　9位兵庫県456トン　10位栃木県396トン