９月の給食

９月２０日（水） 子供パン、牛乳、ハンバーグ、青菜とビーフンのソテー、洋風かきたまスープ 　青菜とビーフンのソテーのビーフンは、ビーフンとは中国語で米粉という意味があります。 ビーフンとは、うるち米を原材料とするライスヌードルです。 見た目は素麺のように細長い形状をしています。 中国南部が発祥の地として言われています。 中国南部は米作が主流で、小麦の生産が少ないです。 そのため、小麦粉を原材料とした麺ではなく、米を原材料としたライスヌードルが主流となっているそうです。 栄養成分はお米と同じく、炭水化物、たんぱく質があります。 乾燥食品として販売されているため、長期保存可能な便利な食材です。 また、製造過程で加熱処理がされているので消化が良いのです！ 今日は、小松菜とにんじんとビーフンを使って、ソテーにしました。 美味しく召し上がってください。