2025年2月の記事一覧

　チャーハン

　牛乳

　いかのヤンニョムカンジャン揚げ

　中華サラダ

　スーミータン

　ごはん

　牛乳

　豚肉の生姜焼き

　磯香和え

　凍り豆腐の煮物

　ごはん

　牛乳

　照り焼きハンバーグ

　ごま酢和え

　田舎汁

　菜飯

　牛乳

　鮭フライ

　おひたし

　みぞれ汁

　スパゲティ和風クリームソース（麺・ソース）

　牛乳

　ひじきサラダ

　手づくりりんごゼリー

今日の給食の「スパゲティ和風クリームソース」のソースには、

春日部市産の米粉を使用しています。

クリームソースは、通常は小麦粉とバターでルウを作ることが多いですが、

米粉ではルウを作る必要が無く、水で溶いた米粉を入れて煮るだけで、

手軽にとろみをつけることができます。また、カロリーもおさえることができます。

　ごはん

　牛乳

　じゃがいもの肉巻き

　きなこ和え

　治部煮

今日は石川県の郷土料理「治部煮」を紹介します。

「治部煮」は、竹でできた「すだれ」に、小麦粉の生地をはさんで作る「すだれ麩」や、小麦粉をまぶした鴨肉や鶏肉、季節の野菜などを入れて煮こんだ料理です。昔は冬の料理でしたが、旬の食材を組み合わせることで、一年を通して食べられるようになりました。

「治部煮」という名前の由来となった説はいくつかありますが、そのひとつに、煮ているときに「じぶじぶ」という音がするから、「治部煮（じぶに）」と呼ばれるようになったという説があります。とろみがあるため冷めにくく、寒い季節にぴったりの料理です。

　子どもパン（スライス入り）

　牛乳

　甘辛チキン立田

　パリパリサラダ

　ミネストローネ

　麦ごはん

　牛乳

　ハヤシライス（ルウ）

　ビーンズサラダ

　焼きそば

　牛乳

　バンバンジーサラダ

　豆乳ココア蒸しパン

　麦ごはん

　牛乳

　さばの立田揚げ

　ごま和え

　豚汁

給食に、毎日かならず出ているものがあります。それは何かわかりますか？

答えは「牛乳」です。牛乳や乳製品には、骨や歯をつくるために必要なカルシウムがたくさん入っていて、成長期のわたしたちにぴったりの食品です。そんな牛乳ですが、寒い冬は特に残りが多くなりがちです。牛乳のもとになる生乳は、子牛を産んだ母牛からしぼるので、たくさん作ろうとしても、すぐに増やすことはできません。また、毎日乳しぼりをしないと牛が病気になってしまうため、牛乳の量を調整することが難しいのです。

給食の牛乳は毎朝その日飲む分だけ、一人１本を計算して届けてもらっています。

牛乳が苦手でも、かならずひとくちは飲むようにしましょう。