2023年6月の記事一覧

　麦ごはん

　牛乳

　きのこと豆のハヤシライス

　青菜とコーンのソテー

　ココア揚げパン

　牛乳

　ポークビーンズ

　ワンタンスープ

　ごはん

　牛乳

　豚肉のつけ焼き

　おかか和え

　磯煮

　キムチチャーハン

　牛乳

　彩の国ニラまんじゅう

　小松菜のナムル

　フルーツ杏仁

　ホット中華麺

　牛乳

　もやしそば

　アスパラガスの包み揚げ

　華風和え

　ごはん

　牛乳

　さばの一味焼き

　ひじきの炒め煮

　さつま汁

さつま汁とは、鶏肉や豚肉が入った具だくさんのみそ汁のことで、鹿児島県の郷土料理です。鹿児島県は、昔は「薩摩」と呼ばれていました。この「さつま汁」も、江戸時代に薩摩の武士たちの間で作られるようになった汁物がはじまりとされています。鹿児島県は鶏の飼育がさかんに行われており、様々な鶏肉料理があります。

給食や家庭では、さつま汁にはサツマイモを入れることが多いですが、決まりはなく、里芋やじゃがいもなどもよく使われます。

今日の給食のさつま汁には、豚肉や豆腐、ごぼう、さつまいもなどを入れ、具だくさんに作っています。

　焼きカレーパン

　牛乳

　ジャーマンポテト

　蓮花湯（レンフォアタン）

　小松菜入りピラフ

　牛乳

　白身魚のこんがり焼き

　アスパラソテー

　ごはん

　牛乳

　揚げぎょうざ

　ナムル

　麻婆豆腐

　こがねめし

　牛乳

　豚肉の金山寺みそ焼き

　枝豆とひじきのサラダ

　新じゃがいものそぼろ煮

今日は埼玉県の郷土料理です。

「こがねめし」とは、秩父地方に伝わるご飯のことで、あわ・きび・ひえなどが入っています。旅の途中に、秩父に立ち寄った殿様がこのご飯をみて、「黄金色に輝くご飯だ」と言ったことから、その名がつきました。

また、秩父地方は古くから銅がとれることで有名です。「豚肉の金山寺みそ焼き」も、秩父地方にちなんだ料理です。秩父地方では、金山寺みそは、おはしをなめてしまうほど美味しいことから「おなめ」と呼ばれ、ごはんのおかずの定番だったそうです。