⭐︎   今日の給食　⭐︎

牛乳　　ピリッとキムチ牛丼　　くきわかめとだいこんの和え物

オイスタースープ　　ヨーグルト

　　⭐︎   食育メモ　⭐︎   ＜キムチ＞

キムチは発酵食品で、お腹に優しい乳酸菌が含まれています。

お隣の国、韓国の家庭料理で、各家庭にお袋の味があるそうです。

ビタミンB1が豊富な豚肉との相性も抜群です。(牛肉に変わりました‥)

　　⭐︎   今日の給食　⭐︎

★お誕生会お祝い献立★

牛乳　　ビーフストロガノフ(ターメリックライス)

ブロッコリーサラダ　　おたのしみデザート

　　⭐︎   食育メモ　⭐︎

今日のご飯は「ターメリックライス」です。

「ターメリック」とは、ウコンの茎を乾燥させた香辛料です。

黄色の色素を含み、カレー粉、たくあん漬けなどの色付けとして利用されます。

ターメリックに含まれる「クルクミン」という成分に、抗酸化作用があります。

　　　⭐︎   今日の給食　⭐︎

★おでんの日(2・2・2〜フーフーフー)★

牛乳　　わかめごはん　　おでん

レンコンサラダ　　豆乳プリンタルト

　　⭐︎   食育メモ　⭐︎    ＜おでんの日＞

2月22日がおでんの日になったのは、「222」が「フーフーフー」と読めるからというのが由来だそうです。

おでんを新潟の名物にして新潟を元気にしようと2007年に制定されました。

　　⭐︎   今日の給食　⭐︎

牛乳　　ごはん　　納豆　　インド煮(洋風肉じゃが)

具だくさんみそ汁　　いもけんぴ

　　⭐︎   食育メモ　⭐︎    ＜納豆＞

納豆のネバネバは、納豆菌がタンパク質を分解してできたグルタミン酸と、糖の一種であるフラクタンという物質からできています。

このグルタミン酸は昆布などに含まれるおいしさのもとの一つなので、納豆がおいしのはグルタミン酸のおかげでもあります。

　　⭐︎   今日の給食　⭐︎

★食育の日［はがまるランチ］

牛乳　　青菜としらすのチャーハン　　にらまんじゅう

ちゅうかスープ　　ポンデドーナツ

　　⭐︎   食育メモ　⭐︎   ＜しらすぼし＞

しらすぼしとちりめんは、どちらもいわしの稚魚を使った食材です。

その違いは生のしらすを釜茹でしただけのものを「釜あげしらす」、釜茹で後、少し乾燥させたものを「しらすぼし」、しっかりと乾燥させたものを「ちりめんじゃこ」と区別しています。

　　⭐︎   今日の給食　⭐︎

牛乳　　ピタパン照焼チキン　　コールスロー

ポークビーンズ　　レモンゼリー

　　⭐︎   食育メモ　⭐︎   ＜雨水＞

18日は二十四節気の一つ「雨水」です。

雨の水と書いて「うすい」と読みます。

雪から雨へと変わり、降り積もった雪も溶け出す頃という意味です。

実際にはまだ雪深いところも多く、これから雪が降り出す地域もありますが、ちろちろと流れ出す雪解け水に春の足音を感じます。

　　⭐︎   今日の給食　⭐︎

牛乳　　名古屋のみそカツ丼　　しおこんぶあえ

八日汁　　チョコクレープ

　　⭐︎   食育メモ　⭐︎   ＜八日汁(ようかじる)＞

八日汁とは愛知県の郷土料理です。

２月７日と８日に行われる行事で、山の神様をまつり、男は一日中山仕事をしません。

野菜の盛り合わせを肴にお神酒を酌み交わし、山仕事の無事を祈りました。

たくさんの野菜に小豆を入れることが特徴です。

　　⭐︎   今日の給食　⭐︎

　★バレンタインこんだて★

牛乳　　シーフードカレー　　ハートのハンバーグ

フルーツポンチ

　　⭐︎   食育メモ　⭐︎   ＜カルシウムの吸収率＞

毎日の給食に出る牛乳にはカルシウムが豊富に含まれています。

そして吸収率がもっとも高い食品のひとつです。

給食の牛乳200ml中に含まれるカルシウムは227mgで、吸収率は40％です。

小魚や野菜に比べて、より多くのカルシウムを効率よく摂ることができます。

牛乳が苦手は人は、ヨーグルトなどでおぎなってください。　　

　　⭐︎   今日の給食　⭐︎

牛乳　　昔ながらの太麺ナポリタン　　

カラフルマリネ　　ガトーショコラ

　　⭐︎   食育メモ　⭐︎   ＜マリネ＞

マリネとはフランス料理における調理法の一つで、肉や魚介類や野菜などをオイルやお酢などに漬け込んだものです。

お酢の力で硬い肉を柔らかくしたり、風味づけなどおいしくするための方法として用いられます。

　　⭐︎   今日の給食　⭐︎

牛乳　　ごはん　　とりのマーマレード焼き

切り干し大根煮　　ぐだくさんみそ汁　　型抜きチーズ

　　⭐︎   食育メモ　⭐︎    ＜マーマレード＞

オレンジやみかんを皮ごとジャムにしたマーマレードは、肉料理に入れると肉が柔らかくなり、臭みもとってくれます。

甘酸っぱい風味が肉力りの味に深みを与えてくれます。

照りも出て見た目も美味しそうに出来上がります。

　　⭐︎   今日の給食　⭐︎

牛乳　　ごはん　　きびなごのカリカリフライ　　

ごもくきんぴら　　みそ汁　　ひじきのり

　　⭐︎   食育メモ　⭐︎   ＜きびなご＞

きびなごとはニシン科の魚で、体長は成魚でも１０cmと小さく、銀色の体に帯のような模様が一本入っているのが特徴です。

薩摩地方の方言で帯のことを「きび」といい、小さな魚のことを「なご」と呼ぶことから、「きびなご」と呼ばれるようになりました。

　　⭐︎    今日の給食　⭐︎

牛乳　　ごはん　　スコッチエッグトマトソースがけ

海藻サラダ　　ごろっと野菜のクリーム煮

とちおとめいちごフィナンシェ

　　⭐︎   食育メモ　⭐︎   ＜海藻＞

周りを海で囲まれた日本では海藻を使った料理がたくさんあります。

ワカメや海苔、ひじきをはじめ、寒天やところてんの材料になるテングサも海藻の仲間です。

海藻は「海の野菜」とも呼ばれるほどたくさんの栄養を含んでいます。

お腹の掃除をしてくれる食物繊維が多く、コレステロールや血圧を下げたり、ガンの予防にも効果があるといわれています。

　　⭐︎   今日の給食　⭐︎

★はつうまこんだて★

牛乳　　赤飯　　鳥の唐揚げ　　青のり小魚

しもつかれ　　かんぴょうの卵とじ汁

　　⭐︎   食育メモ　⭐︎   ＜しもつかれ＞

しもつかれは、栃木県を代表する郷土料理です。

また、初午(２月最初の午の日)に作り、農産物の豊作と暮らしの安全を願って、赤飯と一緒に稲荷神社に供える行事食でもあります。

給食のしもつかれは、食べやすくなるようにアレンジしてあります。

チャレンジしてみましょう。

　　⭐︎   今日の給食　⭐︎

牛乳　　ごはん　　ふりかけ　　いかのピザ焼き

いろどりサラダ　　ジュリエンヌスープ　　チョコプリン

　　⭐︎   食育メモ　⭐︎   ＜三寒四温＞

「三寒四温」という言葉を知っていますか。

三寒四温とは、冬に三日くらい寒い日が続き、その後に四日間くらいあたたかい日が続くことをいいます。

この現象が繰り返されると暖かくなるといわれています。

寒い日が終わると、やがて春が訪れます。

残りの寒い季節も温かいものを食べるなどして、楽しみながら春を待ちましょう。

　　⭐︎   今日の給食　⭐︎

牛乳　　韓国風まぜごはんでチュモッパ

韓国のり　　おこげと八宝菜あんかけ

　　⭐︎   食育メモ　⭐︎         ＜立春＞

3日は二十四節気の一つ「立春」です。

この日から暦の上では春になり、様々な決まり事や節目の基準になっています。

旧暦ではなく立春近くに正月が巡って来たので、立春は春の始まりであり一年の始まりでもありました。　

立春を過ぎてから初めて吹く強い風を「春一番」といいます。

今日のチュモッパとは、韓国料理の鍋の締めのご飯をおにぎりにしたものです。

韓国海苔で好きなように食べてください。

　　⭐︎   今日の給食　⭐︎　　【せつぶん献立】

牛乳　　ごはん　　いわしのごま味噌煮

はるさめのあえもの　　なめこのみぞれ汁

節分黒糖福豆

　　⭐︎   食育メモ　⭐︎  ＜節分＞

節分とは立春の前の日のことをいいます。

節分には鬼が匂いを嫌がるという鰯を焼いて食べたり、トゲトゲで刺さると痛い柊の葉を飾ったり、豆まきをしたりします。

大豆には悪霊をやっつける力があるので、鬼にぶつけて退治します。

豆まきの豆は拾い残して芽が出ると縁起が良いと言われています。

炒った大豆を使うのは、そういった意味があります。