⭐︎   今日の給食　⭐︎

牛乳　　ごはん　　納豆　　インド煮(洋風肉じゃが)

具だくさんみそ汁　　いもけんぴ

　　⭐︎   食育メモ　⭐︎    ＜納豆＞

納豆のネバネバは、納豆菌がタンパク質を分解してできたグルタミン酸と、糖の一種であるフラクタンという物質からできています。

このグルタミン酸は昆布などに含まれるおいしさのもとの一つなので、納豆がおいしのはグルタミン酸のおかげでもあります。