令和6年度の給食

今日の献立：　牛乳　ご飯　ぶりの照り焼き　ほうれん草の和え物　お講汁　みはや

今日の給食は『お講汁』です。お講汁は滋賀県で古くから作られている料理で、畑の野菜を持ち寄り、じっくり煮込んで作られるみそ汁のことをいいます。秋から冬にかけて、お寺の行事「報恩講」のときに、法要の後、お参りをした人々にふるまわれる料理です。

今日の献立：　牛乳　揚げぎょうざ　切り干し大根のナムル　五目中華スープ　バナナ

　ぎょうざは、中国で生まれた料理です。日本には、昭和時代に伝わりました。現在、中国ではお正月やおめでたい席でぎょうざを食べます。ぎょうざの形が昔、中国で使われていたお金の形に似ていることから、「お金に恵まれるように」という願いがこめられているそうです。給食室ではぎょうざを焼くことが難しいため、油で揚げたぎょうざが出ました。

今日の献立：　牛乳　ごはん　ししゃもの大豆フライ　大根のピリ辛漬け　ごまキムチ汁　夢オレンジ

　今日は、『ししゃもの大豆フライ』です。フライといえば『パン粉』です。普通のパン粉は何からできているか知っていますか。パン粉はパンを粉にしたもので、小麦粉からできています。今日のパン粉は、大豆からできた『大豆の華』というものを使っています。大豆は、畑の肉といわれるくらい、体を作るもとになるたんぱく質やミネラルがたくさん含まれています。

今日の献立：　牛乳　黒糖パン　鮭の米粉クリームソース焼き　小松菜とベーコンのソテー　ウェーブワンタンスープ　オレンジ

　今日は『鮭の米粉クリームソース焼き』です。米粉と豆乳で作ったホワイトソースを鮭にかけてチーズをのせてオーブンで焼きました。鮭とサーモンの違いは、鮭は天然で生では食べられませんが、サーモンは養殖で、人間が管理して育てたものなので、生で食べられます。

今日の献立：　牛乳　野沢菜チャーハン　チーズじゃがまる　豆腐と白菜のスープ　ヨーグルト

　今日の給食は『野沢菜チャーハン』です。野沢菜は、長野県の代表的な漬け物です。長野県の野沢温泉村では、収穫した野沢菜を温泉のお湯で洗って、大きな木の桶で漬け物にします。野菜の収穫が少ない冬の間の保存食として食べられてきました。

我孫子産野菜の日

今日の献立：　牛乳　鯖のソースに　ほうれん草のごま和え　白菜とさつまいもの味噌汁　みはや

　今日のデザートは『みはや』です。皮が赤橙色をした、みかんほどの大きさの柑橘類です。皮は薄く、酸味が少ないので甘味をしっかり感じられます。見た目の美しさの「美」と、成熟が早いの「早」から『みはや』と名付けられたそうです。スーパーであまり見かけることがないのでとても貴重な旬の果物です。

　今日は我孫子産野菜の日です。今日も我孫子市でとれた新鮮な野菜が高野山小学校に届きました。今日の我孫子産野菜は、味噌汁に入っている『さつまいも』、『ねぎ』、ごま和えの『ほうれん草』、『キャベツ』、『にんじん』です。そして、給食のお米は毎回、我孫子市でとれたお米を給食室で炊いています。我孫子市の恵や料理を食べることで、農家さんたちを応援しましょう。

　　　　　・ほうれん草　　布施　　斉藤　正江さん

　　　　　・キャベツ　　　中里　　中野　富士子さん

　　　　　・にんじん　　　緑　　　斎藤　太一郎さん

　　　　　・さつまいも　　柴崎　　須藤　一宏さん

　　　　　・ねぎ　　　　　青山　　花島　啓介さん

　　　　　・米　　　　　　飯塚　幹夫さん　宮田　幸雄さん

　ご協力ありがとうございました。

今日の献立：牛乳　セルフオムライス　じゃこ豆高野　野菜スープ　一口ぶどうゼリー

　今日の給食は、じゃこ豆高野をです。給食では大豆や大豆製品、小魚がよく出ます。これらの食べ物には、成長に必要なたんぱく質、脂質、ビタミン、ミネラルがたくさん詰まっています。栄養たっぷりの大豆、大豆製品、小魚がまとめてにおいしくとれるようにと考えたのが、じゃこ豆高野です。油で揚げて甘辛いたれで味付けしてあります。給食室のおすすめは四角い高野豆腐です。

今日の献立：　牛乳　ココアあげパン　大根サラダ　大豆と鶏肉のトマト煮　みかん

　今日は、みんな大好き揚げたパンです。揚げパンが生まれたのは、今から６０年ほど前、東京のパン屋さんが、給食であまって少し固くなったパンをおいしく食べる方法はないかと考えたのが始まりでした。油で揚げたパンに砂糖をかけたものがとてもおいしく、その後給食のメニューにも登場するようになりました。給食のパンといえばコッペパンですが、今日はココアや砂糖がパンにからみやすいように「ねじりパン」で作りました。

今日の献立：　牛乳　ひじきご飯　唐草焼き　けんちん汁　ビーンズカル　バナナ

　今日の給食は『唐草焼』です。唐草模様といえば風呂敷の模様といえばわかる人もいると思います。実は、日本で作られた模様ではなく、外国の古い建物に描かれてた模様が日本へと伝わったものです。唐草焼きには、たくさんの野菜、肉が入っています。たくさんの具が唐草模様のように見えることから名づけられた料理名です。

今日の献立：　牛乳　ビーフカレーライス　海藻サラダ　りんご

　今日のカレーは、牛肉の入ったビーフカレーです。牛肉がやわらかくなるように、スープとワインでじっくり煮込んで作りました。牛肉には、体を作るもとになるたんぱく質と、体のすみずみまで酸素を運び貧血を予防する鉄がたくさん含まれています。りんごの品種は『ふじ』でした。今日は蜜入りのりんごが届きました。