今日のこんだて

今日のこんだて：牛乳・ご飯・チキン南蛮・わかめサラダ・キャベツのスープ・みかん

宮崎県発祥の料理「チキン南蛮」です。鶏肉を唐揚げにして甘酢をからめ、タルタルソースを添えて食べる料理です。宮崎では、あっさりした鶏むね肉を使って作られるようですが、給食ではこくのあるもも肉を使って作り、ジューシーに仕上げました。