2022年5月の記事一覧

【牛乳・チキンカレーライス・ごまドレサラダ・オレンジ】

　今日のサラダは，ごまの風味を利かせたごまドレサラダです。ごまは小さい粒ながらも，主成分の脂質をはじめ，食物せんいやビタミン，ミネラル等を豊富に含む栄養価の高い食品です。成長期の児童にもたくさん食べてほしいことから，給食でも和え物や煮物，揚げ物，混ぜごはんなど，いろいろな料理に使用しています。今日のサラダもしっかり食べて，よりいっそう元気になってほしいと思います。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳，にんじん，小松菜

【牛乳・小松菜とひき肉の混ぜごはん・生揚げと野菜のうま煮・もやしときゅうりのごま和え・河内晩柑】

　今日のデザートは，かわちばんかんという柑橘類です。見た目がグレープフルーツに似ていることから，和風グレープフルーツとも呼ばれています。名前の「河内」は，自生種が発見された熊本県の旧・河内村がからきています。そして晩生であることから「晩柑」となったそうです。さわやかな香りと甘味のあるくだものです。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳，大根

【牛乳・コッペパン・豚肉とじゃがいものトマト煮・コーンたっぷりサラダ・青梅ゼリー】

　今日のトマト煮は，豚肉とウィンナーを，じゃがいもや玉ねぎなどの野菜と一緒にホールトマトを使って煮込んだ料理です。トマトの甘味と酸味が，豚肉や野菜をいっそうおいしくしてくれています。また，仕上げに粉チーズを入れることでチーズの風味が加わり，まろやかさも出ます。パンとの相性ピッタリの料理です。

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・ごはん・カツオと大豆のみそがらめ・きゃべつときゅうりの和え物・えのきとわかめのすまし汁・河内晩柑】

　「目には青葉山ほととぎす初鰹」とは，江戸時代に山口素堂が詠んだ，とても有名な俳句ですね。初夏の旬をこれでもかと盛り込んだこの詩は，詠んでいるだけでさわやかな気分になる感じもします。ですが，江戸時代の初鰹はとても高価で，目で見る青葉と耳で聞くほととぎすの声は無料なのに対し，高嶺の花であるカツオを皮肉り，「目と耳はただだが口は銭がいる」といった川柳もあるそうです。今日は角切りのカツオと大豆を唐揚げにして，みそダレでからめました。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・山菜うどん・じゃことほうれん草のたまご焼き・わかめときゃべつの和え物・米粉のブルーベリータルト】

　今日は山菜たっぷりの山菜うどんです。山などに自生する山菜は，畑で取れる野菜とは違った味や香り，食感などを持っており，それがおいしさの一つでもありますが，好みの分かれるところでもありますね。多くの山菜は春から夏に旬を迎えるので，この時期のこんだてに取り入れています。今日はわらびや細竹，ふきなどのミックス水煮を使用しています。

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・チキンライス・じゃがいもとベーコンのスープ・アスパラとツナのサラダ・ヨーグルト】

　今日のサラダはアスパラガス入りのサラダです。アスパラガスは，ヨーロッパでは紀元前から食べられていたようですが，日本では食用として本格的に栽培が始まったのが大正以降と，比較的新しい野菜です。きれいな緑色は料理の色どりを鮮やかにして，見た目からおいしそうにしてくれます。また，これからが旬の季節になります。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・ごはん・ぶた肉とカシューナッツの炒め物・油揚げとじゃがいものみそ汁・メロン】

　今日のデザートは，これから旬を迎えるメロンです。少し前まではメロンというと，高級品のイメージがありましたが，今はいろいろな品種があり，手頃でおいしいメロンもたくさん出ています。濃厚な甘味とみずみずしさによるおいしさがあるうえ，食物せんいやカリウム，ビタミンCなどの栄養素も豊富に含む，体にもおいしいくだものです。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳，長ねぎ，ぶた肉

【牛乳・鮭ちらし寿司・ホッケの竜田揚げ・豆腐と白菜のすまし汁・柏もち】

　連休合間の今日は，こどもの日のこんだてです。こどもの日の行事食もいろいろありますが，特に有名なのは柏もちでしょうか。もちをくるんでいる柏の葉は，新しい葉が出てくるまで古い葉が落ちないことから，代々受け継ぐ意味で縁起物とされています。四小みんなの健康を願って，みんなでおいしくいただきたいと思います。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳