2021年5月の記事一覧

【牛乳・チキンカレーライス・福神漬け・えのきとハムのサラダ・河内晩柑】

　今日は人気こんだてのひとつ，カレーライスです。日本のカレーライスは，本場インドからではなく，イギリスから洋食系のカレーとして伝わりました。そこからさらに，日本独自の手が加えられ，日本独特のカレーとして食べられています。学校給食でも様々な調味料やスパイスを使ったりして，子どもたちによりおいしく食べてもらえるように，独特の給食カレーを作っています。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳，玉ねぎ

【牛乳・肉みそごはん・ニギスの天ぷら・野菜のおひたし・油揚げとじゃがいものみそ汁・オレンジ】

　ニギスは，日本の近海の広い範囲に生息している魚のため，日本でも昔から食べられている魚です。キスとは別の種類の魚ですが，見た目がキスに似ていることからニギスと呼ばれるようになったそうです。今日は干物にしたニギスを，天ぷらにしました。骨ごと食べられるので，カルシウムが豊富にとれます。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳，米粉，小松菜，大根

【牛乳・スパゲティミートソース・大豆とさつまいものサラダ・米粉のアップルケーキ】

　今日のデザートは米粉で作るカップケーキです。米を粉にする米粉は，性質上，小麦粉に比べてモチモチ感が強くでます。そのため，カップケーキの食感もモチモチでしっかりとした感じになります。今日は，たっぷりのりんごを入れたアップルケーキです。りんごの甘みと米粉のモチモチ感が，お互いの味をよりいっそう引き立ててくれています。

本日の千葉県産食材：牛乳，米粉，玉ねぎ

【牛乳・ごはん・ムーシューロー・豆腐とチンゲンサイのスープ・小魚アーモンド・メロン】

　今日は中国料理のひとつ，ムーシューローです。豚肉のうま味，キクラゲの食感，卵の彩りが見事に一体となった料理です。漢字表記は「木須肉（木樨肉）」と書きますが，炒めたたまごがキンモクセイ（金木樨）のように見えることから，この字が当てられたそうです。給食ではたけのこやきゃべつ，小松菜など野菜もたくさん使っているので，栄養価の高い一品となっています。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳，玉ねぎ，豚肉

【牛乳・コッペパン・ひよこ豆と豚肉の洋風煮・グリーンサラダ・ハニーピーナッツ】

　コッペパンは大正時代，アメリカでパンの製法を学んだ田辺玄平によって，日本で開発されたパンです。「コッペ」の由来は諸説あってはっきりしていませんが，日本ではすっかり定着した名前となっています。現在の学校給食の主食はごはんが中心となっていますが，昭和ごろまでは給食の施設や価格，衛生面などから給食の主食として提供されていました。今でも，給食での基本パンとして扱われています。

本日の千葉県産食材：牛乳，玉ねぎ，小松菜，豚肉