2023年10月の記事一覧

【牛乳・ごはん・キャベツと卵の炒め物・ワンタンスープ・果汁グミ】

　ワンタンは日本でもお馴染みとなった、中国料理の一つです。ひき肉や魚のすり身などを包んだワンタンは、うま味とのどごしのどちらも楽しむことができます。今日は豚のひき肉を包んだワンタンです。スープにはにんじんや白菜など、数種類の野菜を入れているので、栄養価も高い料理になっています。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・ターメリックライス・ダルカレー・フライドポテトサラダ・ぶどう】

　今日のカレーは、ダルカレーです。ダルはヒンディー語で、挽き割った豆を意味する言葉です。インドなどでは、レンズ豆やひよこ豆などを香辛料で煮込み、主菜として米や野菜と共に食べられているそうです。今日のダルカレーは、レンズ豆とひよこ豆に加え、挽き割りにした大豆も入れています。どの豆もたんぱく質を主に、ビタミンやミネラル、食物せんいなども多く含むので、体を元気いっぱいにしてくれます。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・肉うどん・里いもグラタン・キャベツののりおかか和え・米粉のメープルマフィン】

 　今日のグラタンは、里いもを切ってからゆでこぼし、潰したところにケチャップ等の調味料を加え、チーズを乗せて焼いてつくりました。里いもの独特の食感とチーズの風味が一体となり、心も体も満足の出来る一品です。秋の味覚である里いもは、今が味も栄養価もとても良い時期です。まだ少し暑さは感じますが、グラタンという料理もこの時期にピッタリです。

本日の千葉県産食材：牛乳、里いも

【牛乳・豆腐と野菜のあんかけ丼・チンゲンサイのごま中華和え・小魚アーモンド・柿】

　今日のデザートは、今が旬の柿です。柿はビタミンCを多く含むくだもので、100gあたりの含有量ではみかんよりも多く含まれています。ビタミンCは免疫力のアップにもつながるので、カゼなどの予防にも効果があります。これからますますカゼ等がはやる季節となるので、くだものはもちろん、いろいろな食品をバランス良く食べて元気に生活してほしいと思います。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・里いもごはん・豚肉とキャベツのアーモンド炒め・豆腐と大根のみそ汁・ひとくちぶどうゼリー】

　今日は秋の味覚の一つ、里いもを使った混ぜごはんです。里いもには、じゃがいもやさつまいもにはない「ぬめり」があることが特徴ですが、この「ぬめり」の成分は食物繊維の一種なので、体に有益な働きをしてくれます。また、じゃがいもなどとは違ったホクホク感を出してもくれます。今日の里いもは、我孫子産の里いもです。

本日の我孫子産食材：米、里いも（中峠・大井勢子さん）、小松菜（緑・斎藤太一郎さん）

本日の千葉県産食材：牛乳、大根