2023年10月の記事一覧

【牛乳・わかめごはん・肉じゃが・油揚げともやしの和え物・ヨーグルト】

　今日のこんだては、じゃがいものホクホクとした食感がうれしい肉じゃがです。和食の代表とされることもある肉じゃがですが、生まれは比較的最近の料理のようです。肉、いも、野菜をたっぷり使った肉じゃがは、栄養価も高い一品です。肉は豚肉を使っています。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、小松菜

【牛乳・親子丼・じゃがいもと白菜のみそ汁・小魚アーモンド・りんご】

　甘辛いだし汁で鶏肉と玉ねぎなどを煮て、卵でとじた親子丼は、それぞれの食品のうま味が感じられる料理です。給食ではしっかりと加熱することが規則のため、トロトロとした卵の食感を出すことは難しくなっています。そこで四小では、かたくり粉でだし汁にとろみをつけ、そこに卵を流し入れることでトロトロとした食感を感じられるようにしています。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・じゃこ菜めし・赤魚のごまみそ焼き・じゃがいもともやしの炒め物・タラだんごのすまし汁・バナナ】

　今日の汁物は、タラのすり身だんごを入れました。四小では、和風の塩味や醤油味の汁物では、昆布とサバ・イワシの削り節を使って出汁を引いています。それだけでも十分出汁のうま味を味わえますが、今日はタラのうま味もプラスされた、うま味たっぷりの汁物となっています。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・きな粉揚げパン・ひよこ豆とじゃがいものトマト煮・フレンチサラダ・ドライプルーン】

　今日は人気こんだてのひとつ、きな粉揚げパンです。きな粉の特徴はなんと言っても香りの良さにあります。炒った大豆を粉にした際に出るこうばしい香りは、料理の味を引き立ててくれる感じです。また、大豆をそのまま粉にしているため、大豆の持つ栄養素もしっかり摂ることができます。おいしく食べて、体も元気になってもらいたいです。

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・ポークカレーライス・福神漬け・わかめサラダ・オレンジ】

　今日は、よつばっ子まつりです。秋晴れの中で開催されることはとても喜ばしいことです。今日のこんだては、よつばっ子まつりの楽しさを後押しするように、人気のカレーライスにしました。給食もおいしく食べて、楽しく活動してもらえればと思います。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳