2018年7月の記事一覧
今日の給食
投稿日時 : 2018/07/03
abiko2
カテゴリ:
abiko2
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〇献立
牛乳
ターメリックライス
チリコンカン
フレンチサラダ
キウイフルーツ
チリコンカンは、アメリカのテキサス州が発祥の料理です。「チリコンカン」という名前は、スペイン語で「肉入りとうがらし」という意味です。水に戻した大豆を柔らかくなるまで煮て、ひき肉や玉ねぎ、トマトなどを加えて煮込んでいます。ご飯にもパンにもよく合うと思います。
豆は栄養面で優れているので、給食でよく使われています。豆には、
・血液や筋肉をつくるたんぱく質
・脳や筋肉のエネルギー源となるでんぷん
・体の調子を整え、集中力を高めてくれるビタミンB1とビタミンB2
・おなかの調子をよくする食物繊維
・骨や歯のもとになるカルシウム などがたっぷりです。
ただ、豆は苦手な子どもが多いので、なるべく食べやすい味付けかつ飽きないよう工夫して、おいしく食べてもらいたいと思います。
〇食材の生産地
牛乳
ターメリックライス
チリコンカン
フレンチサラダ
キウイフルーツ
チリコンカンは、アメリカのテキサス州が発祥の料理です。「チリコンカン」という名前は、スペイン語で「肉入りとうがらし」という意味です。水に戻した大豆を柔らかくなるまで煮て、ひき肉や玉ねぎ、トマトなどを加えて煮込んでいます。ご飯にもパンにもよく合うと思います。
豆は栄養面で優れているので、給食でよく使われています。豆には、
・血液や筋肉をつくるたんぱく質
・脳や筋肉のエネルギー源となるでんぷん
・体の調子を整え、集中力を高めてくれるビタミンB1とビタミンB2
・おなかの調子をよくする食物繊維
・骨や歯のもとになるカルシウム などがたっぷりです。
ただ、豆は苦手な子どもが多いので、なるべく食べやすい味付けかつ飽きないよう工夫して、おいしく食べてもらいたいと思います。
〇食材の生産地
| 米 | 千葉県我孫子 |
| 豚ひき肉 | 茨城県 |
| あさり | 熊本県 |
| 玉ねぎ | 兵庫県 |
| にんじん | 千葉県 |
| 根しょうが | 高知県 |
| にんにく | 青森県 |
| じゃがいも | 茨城県 |
| きゅうり | 岩手県 |
| キャベツ | 群馬県 |
| キウイフルーツ | ﾆｭｰｼﾞｰﾗﾝﾄﾞ |
