〇献立

ごはん・さばのみそ煮・野菜のおひたし・豆腐とえのきのすまし汁・柿

　さばのみそ煮は、ねぎやしょうがと調味料でじっくり煮て、臭みをとっています。柔らかく、味が染みていてごはんとよく合いました。

〇献立

コッペパン・りんごジャム・お豆と卵のグラタン・ポテトスープ・ひとくちぶどうゼリー

　今日のグラタンは、白いんげん豆やひよこ豆、うずら豆などの豆類と、うずらの卵、マカロニ、にんじん、玉葱、ベーコンなどを使った具だくさんなグラタンです。多くの食品の栄養素を摂ることができ、豆類も食べやすいと思うので出しました。

〇献立

メキシカンライス・フライドポテト・野菜スープ・いりこアーモンド・手作りピーチゼリー

　メキシカンライスは、メキシコでよく食べられているとうもろこしやトマトを使った、メキシコ風なごはんです。カレー粉やチリパウダーを使って少しピリ辛な味に仕上げました。

〇献立

ごはん・いわしのさんが焼き・野菜のごま和え・なめこのみそ汁・みかん

　いわしのさんが焼きは、千葉県の郷土料理です。いわしのすり身やひき肉、にんじん、ねぎ、たまねぎなどと調味料を混ぜ合わせて、オーブンで焼いています。ご飯とよく合うおかずです。

〇献立

菜飯・しゅうまい・ナムル・中華野菜スープ・スナックアーモンド

　今日は、給食室手作りのしゅうまいです。ひき肉や玉葱の他に、たけのこ、ひきわり大豆、ねぎなどを入れています。大豆は苦手な人もいるので、美味しく食べられるようにしゅうまいに入れました。大きなしゅうまいに喜ぶ声が多く聞かれました。

〇献立

さつまいもごはん・ますの紅葉焼き・お講汁・パイナップル

　今日は、ますの上にすりおろしたにんじんとマヨネーズで作ったソースをかけて、紅葉のようなきれいな色に仕上げました。

〇献立

コスタリカライス・フレンチサラダ・手作りコーヒーゼリー

　コスタリカライスは、中央アメリカにある「コスタリカ」という国をイメージして作られた料理です。コスタリカの人は豆を使った料理をよく食べるので、今日は大豆やレンズ豆、白花豆の3種類の豆を使いました。

〇献立

麦ごはん・里芋コロッケ・せんキャベツ・ミニトマト・豆腐とわかめのみそ汁・オレンジゼリー

　今日は、二小の人気メニュー「里芋コロッケ」です。毎年リクエストに挙がるメニューで、今年も６年生のリクエストで多く票が集まりました。

　里芋を蒸してつぶし、ひき肉や白花豆のペーストと合わせてコロッケにしています。里芋の食感も残り、とてもおいしいと好評でした。

〇献立

キムチチャーハン・チンゲン菜と豆腐のスープ・スイート春巻き

　スイート春巻きは、蒸してつぶしたさつまいもと、りんごやチーズ、生クリーム、バター、砂糖などを混ぜて、春巻きの皮で包んで揚げたデザートです。手間のかかる料理ですが、調理員の方々がひとつひとつ丁寧に巻いて作ってくださいました。

〇献立

秋の香りごはん・さばのさんしょう焼き・じゃがいもと大根のみそ汁・巨峰

　秋の香りごはんには、砂糖や醤油で煮た鶏肉、椎茸、油揚げと、蒸したさつまいも、にんじんなどが入っています。さつまいもには、風邪を予防するビタミンCや、おなかの調子を整える食物繊維などが豊富です。秋の味覚であり、栄養価の高いさつまいもをおいしく食べてもらえたらと思います。