2015年1月の記事一覧

＜食育コーナー「今日の献立」＞　コッペパン、牛乳、フランクフルト（１本）、キャベツのソテー、あさりのチャウダー、あまなつゼリーでした。　フランクフルトとキャベツをコッペパンにはなみ、久しぶりに「ホットドック」にしていただきました。　しっとり感があり、私好みの「コッペパン」なので、残さずいただいてしまいました。

＊「甘夏」まめ知識＊　夏みかんは、江戸時代に山口県に漂着した「種」を育成したのが起源とされています。

「甘夏」とは、古くからある夏みかんの中から発生した変異種で、普通の夏みかんより早く色づき､酸が早く抜けるのが特徴のため「甘夏」と呼ばれるようになりました。香りがよく、甘みの中に酸味があり、さわやかな甘酸っぱさが楽しめます。

ビタミンＣやクエン酸、ビタミンＢ１もたっぷり摂取できるので、「疲労回復」に役立つ果物です。

今日は、「甘夏」の果肉の入ったゼリーです。

＊＊＊参考文献　「給食ガイド」（H２７,１,２２）伊藤敦子栄養教諭の資料より