カテゴリ:お知らせ

その１　食育コーナー「今日の献立」　

投稿日時 : 2015/01/23

＜食育コーナー「今日の献立」＞　ご飯、牛乳、酢豚、ワンタンスープ、パイン缶（１つ）でした。　私にとってはいいタイミングでの中華、それも「酢豚」が出て大満足の給食でした。　「酢豚」は一手間、二手間、余計にがかかるメニューですが、調理員さん方の「愛情」がいっぱい入っていて美味し「酢豚」でした。

＊「酢豚」まめ知識＊　「酢豚」は下味をつけた角切りの豚肉に、衣をつけ油で揚げ、甘酢あんかけをからませた中華料理です。

日本の中華料理店では、一般的なメニューになっています。また、広東料理店が多い欧米でも、人気が高い料理の一つです。長崎では、「酢豚（すぶた）」を「酢排骨（すーぱいこ）」とも呼ばれています。

「酢豚」の具は、竹の子、玉ねぎ、人参、ピーマンが中心で、椎茸やパイナップル、ジャガイモ、きくらげなどを入れることもあります。「酢豚」に、パイナップルを入れると甘みと酸味が増しますが、今日は別々にしました。

＊＊＊参考文献「給食ガイド」１月２３日（金）　伊藤敦子栄養教諭の資料から

その３　カウンセラーの眼「ストレスの傷は早めに対応」

投稿日時 : 2015/01/22

システム管理者カテゴリ:お知らせ

＜カウンセラーの眼「ストレスの傷は、早めに発見、対応を」＞　現在は、「ストレス社会」と言われています。人間は人と係わり生きていく中で、「ストレス」のない社会はありません。　小さい頃から、我々は自分に係わる「ストレス」に打ち勝つ力（生き抜く力とか知恵と言うもの）を、生活経験の中で身につけ、生きてきました。

まずは、「ストレス」に打ち勝つためには、いくつかの方法があるので、ご紹介します。

１つめは、「ストレス」をうまくかわす（自分に向きあわないように仕向ける）方法

２つめは、「ストレス」に負けない方策、作戦などを考えて、実践していく方法

３つめは、「ストレス」に負けない耐性（心と体）を身につける方法

４つめは、「ストレス」を逆にプラスに置き換える（自分の成長のためによい機会だなど）方法

５つめは、「ストレス」と上手く付き合っていく方法

など、「ストレス」の軽重や続く期間などを考えて、私などは自分で判断して、乗り切ってきました。

ただし、これらに示す「ストレス対処方法」は、我々大人の世代の話です。

現在の子どもたちは、社会情勢の変化や核家族化、少子化、子どもたちを取り巻く大きな環境の変化の中で育ってきたことで、子供の「ストレス耐性の低下」や「ストレスに弱い体」、「ストレスに弱い心」、「ストレスからすぐに逃げる（逃避）傾向」など、小さな「ストレス」にも耐えるられず、負けてしまい子どもたちが出現しています。

〇お家の方へお願いですが、

１　今のお子さんの「ストレス耐性」のレベルを把握してください。

２　今、加わっているお子さんの「ストレス」に対して、親としてある程度の判断をしてください。自分で解決させるか、または親の加勢や応援が必要か、などを。

３　「ストレス耐性」や「ストレス対処」が弱い子には、早めに大人の口や手をさしのべてあげてください。

４　「ストレス」に対抗できる方法や術を、親子の話の中で伝えていってください。昔は、「大人の中」や「多い兄弟の中」、「外遊び」等の経験の中で、身につけてきましたが、今の子はそういう経験が不足し、学んできていないのが現状です。

「ストレス」への早い対応により、「不登校」や「いじめ」、「不適応」などの防止にもつながるものと考えます。

その１　食育コーナー「今日の献立」

投稿日時 : 2015/01/22

システム管理者カテゴリ:お知らせ

＜食育コーナー「今日の献立」＞　コッペパン、牛乳、フランクフルト（１本）、キャベツのソテー、あさりのチャウダー、あまなつゼリーでした。　フランクフルトとキャベツをコッペパンにはなみ、久しぶりに「ホットドック」にしていただきました。　しっとり感があり、私好みの「コッペパン」なので、残さずいただいてしまいました。

＊「甘夏」まめ知識＊　夏みかんは、江戸時代に山口県に漂着した「種」を育成したのが起源とされています。

「甘夏」とは、古くからある夏みかんの中から発生した変異種で、普通の夏みかんより早く色づき､酸が早く抜けるのが特徴のため「甘夏」と呼ばれるようになりました。香りがよく、甘みの中に酸味があり、さわやかな甘酸っぱさが楽しめます。

ビタミンＣやクエン酸、ビタミンＢ１もたっぷり摂取できるので、「疲労回復」に役立つ果物です。

今日は、「甘夏」の果肉の入ったゼリーです。

＊＊＊参考文献　「給食ガイド」（H２７,１,２２）伊藤敦子栄養教諭の資料より