今日の給食には、かんぴょうが使われています。

　かんぴょうは、栃木県の代表的な特産物で、ユウガオ（ウリ科ヒョウタン属）の果肉を薄く細長くむいて乾燥させた乾物食品です。 カルシウム・カリウム・リン・鉄分等が多く含まれ、食物繊維も豊富だそうです。かんぴょう巻きや太巻き寿司やちらし寿司の具に使われていますね。乾物食品ですから戻して食べられるようにするためには、とても手間がかかっていますね。

　今日も美味しくいただきました。ごちそうさまでした。