今日の給食は「初午（はつうま）メニュー」として、栃木県の郷土料理「しもつかれ」です。

　しもつかれは、貯蔵しておいた大根と人参、お正月に身を食べて残った鮭の頭、節分にまいた大豆の残り、お酒を絞った後に残る酒粕を利用して作るため、食べ物を無駄にしない昔の人の知恵が詰まった料理です。SDGsの観点からも注目されている料理ですね。いくつかのお宅のしもつかれをいただくと無病息災とも言われています。

　今日も美味しくいただきました。ごちそうさまでした。