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給食
2020年1月の記事一覧
今日の給食 1月22日
今日は、切り干し大根 についてのお話です。
切り干し大根は、大根を細く切って乾かしたものです。
大根は、日本で一番多く作られている野菜なので、大根がたくさんとれた時に保存用として、野菜の少ないときのために作られました。
切り干し大根の主な生産地は宮崎県で、11月なかばから加工し始められています。また、生の大根よりも栄養があって、骨を丈夫にしてくれるカルシウムや、血を作るもとになる鉄分などがたっぷり含まれています。
給食では、とり肉のささみやもやし、にら、にんじんと一緒に切り干し大根をサラダにしました。
・ ごはん ・ 牛乳
・ あじのごまケチャップソースかけ
・ 切り干し大根とササミのあえもの
・ とうふとわかめのみそ汁
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