給食

2019年11月の記事一覧

今日の給食 11月22日


今日は、タイピーエン についてのお話です。

タイピーエンは、熊本県の料理として全国的に知られるようになった、ラーメンによく似た料理です。中華麺のかわりに春雨が使われているのが特徴です。もともとタイピーエンは、中国の福建省の郷土料理で、明治時代に中国から日本に伝わりました。本場のタイピーエンには、アヒルの卵で作ったゆで卵が入っています。

ホイコーロウの、ホイコーとは、鍋に戻すという意味で、ロウは肉の意味です。ゆでたお肉を鍋に入れ、また炒めて調理することからこの名前がつきました。
今日のメニュー
  ・ ごはん    ・ 牛乳

・ ホイコーロウ

・ タイピーエン

・ わかめともやしのナムル