川間中の給食

川間中の給食

９月５日(水)の給食

投稿日時 : 2018/09/05  川間中学校管理者  カテゴリ:
９月５日(水)のメニューは、
ご飯、牛乳、白身魚のチリソースかけ、ワカメサラダ、
味噌ワンタン(雲呑)スープ、梨でした。

明日のメニューの「ポトフ」。
この料理のふるさととなる国では、pot-au-feu と書きます。
「pot」は鍋や壺、「feu」は火という意味だそうです。
つまり、「火にかけた鍋」とい料理です。どの国の料理だと
思いますか？

９月４日(火)の給食　※明日は、マイ箸の日です。

投稿日時 : 2018/09/04  川間中学校管理者  カテゴリ:
９月４日(火)のメニューは、
肉味噌丼(ご飯)、牛乳、もやしとコーンのおひたし、いも餅汁、
冷凍みかんでした。

　明日は、味噌雲呑スープです。「雲呑」って読めますか？
中国料理のメニューでは、「餛飩」と書かれていることも
あります。「うどん」ではありません。広東では「雲吞」
と呼ばれ、四川では「抄手」、福建・台湾では「扁食」と
呼ばれています。日本では、「雲呑」という広東の呼び方が
もとになっているそうです。さて、味噌雲呑スープとは？
答えは、献立表にあります。確認してみてください。

７月１９日(木)の給食

投稿日時 : 2018/07/19  川間中学校管理者  カテゴリ:
７月１９日(木)のメニューは、
ドライカレー(カレー味ごはん)、牛乳、ひじきの梅ドレッシング和え、
小松菜入り卵スープ、セレクトシューアイスでした。


※今日のメニューに「セレクトシューアイス」がありました。
　「セレクト」とあるとおり、各自が選べるデザートでした。
　味は、バニラ、チョコレート、ストロベリーの３種類でした。
　さて、どのシューアイスが多く選択されたと思いますか。結
　果は、次の通りでした。

　１位　チョコレート　１２１人
　２位　ストロベリー　１０８人
　３位　バニラ　　　　　９２人

※次の給食は、夏休み明け９月４日(火)です。

７月１８日(水)の給食

投稿日時 : 2018/07/18  川間中学校管理者  カテゴリ:
７月１８日(水)のメニューは、
冷やしきつねうどん、牛乳、りんごパン、
くきわかめの炒め煮、フルーツカクテルでした。

※「きつねうどん」
　　わたしたちの住む関東地方では、甘辛く煮た油揚げを「うどん」や
　「そば」にのせたものを「きつね」といいます。そのため、それぞれ
　を「きつねうどん」、「きつねそば」といいます。しかし、大阪では、
　「きつね」といえば「うどん」です。つまり、大阪には、「きつねそ
　ば」は存在しません。ところが、大阪にも「そば」＋「油揚げ」は、
　存在します。大阪では、これを「たぬきそば」といいます。味にも違
　いがあるそうです。

7月１７日(火)の給食

投稿日時 : 2018/07/17  川間中学校管理者  カテゴリ:
７月１７日(火)のめにゅーは、
ご飯、牛乳、厚揚げのそぼろ煮、ししゃものフィナデニソース、
きゅうりの南蛮漬け、冷凍みかんでした。

※フィナデニソースは、グァム島で魚の揚げ物などにかける
　ソースとしてポピュラーなものです。レモン果汁、きざん
　だタマネギなどが入り、さっぱりしていて、暑い時期にぴっ
　たりのソースです。

７月１３日(金)の給食　※７月の給食だよりをＵＰしました。

投稿日時 : 2018/07/13  川間中学校管理者  カテゴリ:
７月１３日のメニューは、
発芽玄米ご飯、牛乳、あじのカレーピーナッツ焼き、
小松菜の梅和え、えのきと油揚げのごま味噌汁、
オレンジでした。

※「小松菜」
　小松菜や牛乳には、カルシウムが多く含まれています。そして、カル
　シウムを効率よく吸収するために必要なのが「ビタミンＤ」です。今
　日は、「あじのカレーピーナッツ焼き」を出しました。この「あじ」
　は、ビタミンＤを多く含む食品(魚類)です。カルシウムを効率よく吸
　収して丈夫な体を作りましょう。

７月１２日(木)の給食

投稿日時 : 2018/07/12  川間中学校管理者  カテゴリ:
７月１２日(木)のメニューは、
鶏ニラ丼(ごはん)、牛乳、チンゲンサイのオイスターソース炒め、
五目スープ、スイカでした。

※疲労回復に「ニラ」
　ニラには、ニンニクにも含まれているアリシンが含まれています。
　このアリシンは、ビタミンＢ１と結合して、体内にとどめる効果が
　あります。ビタミンＢ１が体内にとどまることで疲労回復につなが
　ります。ごはんには、このビタミンＢ１が多く含まれています。
　　疲労回復に役立ちましたか？今週末から葛北大会です。皆さんの
　活躍を期待しています。

７月１１日(水)の給食

投稿日時 : 2018/07/11  川間中学校管理者  カテゴリ:
７月１１日(水)のメニューは、
テーブルロール、牛乳、チョコクリーム、
シェパーズパイ、ポンドレサラダ、
冬瓜のスープでした。

※「冬瓜」は、夏野菜です。「冬」という漢字がつくため冬の野菜だと
　思いがちですね。実は、「冬瓜は、大名にむかせろ」と言われるとおり、
　熟していくと皮が厚くなっていきます。冬瓜は、きめ細かく、分厚い皮
　のため水分が失われづらく、２～３ヶ月ほど日持ちします。つまり、夏
　の野菜の冬瓜も、冬までもつことになります。「冬」まで持つ「瓜」、
　ということなんですね。他にも説があるのだそうです。調べてみてくだ
　さい。冬瓜の９０％は水分なのだそうです。 


７月１０日(火)の給食

投稿日時 : 2018/07/10  川間中学校管理者  カテゴリ:
７月１０日(火)のメニューは、
夏野菜カレー(麦ごはん)、牛乳、ハニーサラダ、
キウイフルーツでした。

※明日のメニューにある「シェパーズパイ」は、イギリスの家庭料理です。　　
　英語で書くと「shepherd's pie」です。

７月９日(月)の給食

投稿日時 : 2018/07/09  川間中学校管理者  カテゴリ:
７月９日(月)のメニューは、
わかめごはん、牛乳、鯖のバーベキューソース
千切り大根のおひたし、実だくさんの味噌汁、
グレープフルーツでした。

※「鯖」年齢や体重などをごまかす際の「さばを読む」という表現の由来には
　「鯖」が鮮度低下が激しい魚であるため、大量に捕れた際に、漁師や魚屋が
　数を正確に数えずに大急ぎで売りさばいたという説があります。
　酢や塩でしめるのも鮮度低下が理由のようです。詳しく調べて見てください。

７月６日(金)の給食

投稿日時 : 2018/07/06  川間中学校管理者  カテゴリ:
７月６日(金)のメニューは、
　鶏そぼろご飯、牛乳、小松菜とチーズのわさび醤油和え、
七夕のそうめん汁、カレーパリッシュでした。

※「そぼろ」と「おぼろ」って似ていますね。
　違いを調べてみると・・・
　○大きさの違い
　○「おぼろ」は、魚やえびを細かくほぐしてすり下ろしたもの
　○「そぼろ」は、ひき肉や魚をほぐしたもの
　など見つかりました。明確な違いは？
　･････難しそうですね。

７月５日(木)の給食

投稿日時 : 2018/07/06  川間中学校管理者  カテゴリ:
７月５日(木)のメニューは、
ジャージャー麺、牛乳、手作り米粉カステラ、
野菜のごま和え、Feヨーグルトでした。

※この日の「米粉カステラ」の米粉は、野田産のお米をひいたものでした。
　前日の発芽玄米も野田産のお米です。
　米粉は、「でんぷん質」が主成分ですが、小麦粉は「タンパク質」主成分
　です。小麦アレルギーの人でもグルテンを添加物としていなければ安心し
　て食べられます。また、ダマにならないので、ホワイトソースに使ったり、
　天ぷらの衣にも使うことができます。ただし、入手が難しいです。他にも
　違いがあります。調べてみてください。

７月４日(水)の給食　※７月の献立表をＵＰしました。

投稿日時 : 2018/07/04  川間中学校管理者  カテゴリ:
７月４日(水)のメニューは、
発芽玄米ご飯、牛乳、白身魚のチリソースかけ、
キャベツとアーモンドのサラダ、白玉入り中華スープでした。

※「チリソース」のチリって国名？
　「チリ」というと南米の国、「チリ」が思い出されます。しかし、
　チリソースの「チリ」といのは、メキシコ産の「チリペッパー」と
　いう唐辛子のことです。「チリソース」は、トマトソースに唐辛子
　を加えて作られたソースということです。南米の「チリ」とは、関
　係なさそうですね。

７月３日(火)の給食

投稿日時 : 2018/07/03  川間中学校管理者  カテゴリ:
7月3日(火)のメニューは、
アーモンドトースト、牛乳、ポークビーンズ、
キャベツとコーンのサラダ、オレンジでした。

※ポークビーンズは、アメリカの家庭料理です。
　豚肉と豆をトマト味で煮込んだ料理です。アメリカでは、白インゲンを
　使うことが多いそうです。日本でも、給食の献立によく登場する料理で
　す。給食では、白インゲンの代わりに、大豆を使うが多いようです。

7月２日(月)の給食

投稿日時 : 2018/07/02  川間中学校管理者  カテゴリ:
７月２日(月)のメニューは、
麻婆丼(ごはん)、牛乳、わかめともやしのナムル、
こがしねぎのスープ、河内晩柑でした。

※「ナムル」は、朝鮮半島の家庭料理の一つです。
　生あるいは茹でた野菜や山菜などを調味料とごま油を使って和えたものです。
　「나물」と書くそうです。

６月２９日(金)の給食

投稿日時 : 2018/06/29  川間中学校管理者  カテゴリ:
６月２９日(金)のメニューは、
手作りミートドリア、牛乳、キャベツのソテー、
みだくさんスープ、冷凍みかんでした。


※今日のメニューの「ドリア」という料理は、日本生まれの
　料理です。戦前に横浜ホテルニューグランドの総料理長だっ
　たフランス人のサリー･ワイル氏が日本で考案したのだそう
　です。この総料理長が体調の悪いお客様の要望に応えて、バ
　ターライスに、えびのクリーム煮をのせて、ペシャメルソー
　ス(ホワイトソース)とチーズをかけて、オーブンで焼いて作っ
　たものが後に名物メニューとなり、広がったのだそうです。
　元々、フランスには、パリのレストランが作った「ドーリ
　ア家」のための料理がありました。しかし、この料理は、
　日本で親しまれている「ドリア」とは違っているそうです。

６月２８日(木)の給食

投稿日時 : 2018/06/28  川間中学校管理者  カテゴリ:
６月２８日(木)のメニューは、
ご飯、牛乳、白身魚のマスタード焼き、小松菜とベーコンのソテー、
サツマイモのカレースープ、バナナでした。


※今日のメニューに「小松菜とベーコンのソテー」があります。
　さて、この「小松菜」にそっくりな「ほうれん草」違いがわか
　りますか？ほうれん草は、根元にマンガンなどの栄養素があり
　赤色、あるいはピンク色をしています。小松菜には、この色が
　ありません。他にも葉の形に違いがあります。実際に見て確か
　めて見てください。また、それぞれの栄養素にも違いがありま
　す。小松菜は、カルシウムや鉄分が多く含まれています。ほう
　れん草には、ビタミン、ミネラルが多く含まれています。
　　ほうれん草は、シュウ酸が含まれているため下ゆでが必要で
　すが、小松菜は、下ゆでが必要ありません。似ていますが違う
　野菜なんですね。

６月２７日(水)の給食

投稿日時 : 2018/06/27  川間中学校管理者  カテゴリ:
６月２７日のメニューは、
チョコ蒸しパン、牛乳、五目焼きビーフン、
わかめともやしのナムル、杏仁豆腐入りフルーツポンチでした。


※今日のメニューにあるビーフンは、うるち米を原料とする
　ライスヌードルの一種で、中国由来の食材です。日本では、
　「ビーフン」と呼ばれています。しかし、中国由来のもの
　ですから、中国では「米粉」と書きます。「こめこ」と読
　みそうですが、中国風によむと「ベイフン」のように発音
　します。日本で「ビーフン」と呼ばれるのがわかりそうで
　すね。

６月２６日(火)の給食

投稿日時 : 2018/06/26  川間中学校管理者  カテゴリ:
６月２６日(火)のメニューは、
きんぴら丼(ご飯)、牛乳、白菜の磯香和え、白玉雑煮でした。

※「きんぴら」は、漢字で書くと「金平」と書くのだそうです。
　この「金平」、実は人名です。名字は「坂田」です。つまり、
　「坂田金平」(さかたのきんぴら)という名前です。有名なの
　は、「坂田金時」(さかたのきんとき)ですね。この｢坂田金時｣
　は、「金太郎」という名前の方が有名です。
　「坂田金平」は、江戸時代の「金平浄瑠璃」に登場する「金
　太郎」の弟の名前です。「きんぴらごぼう」は、しっかりと
　した歯ごたえが力強さを感じさせることや食べると精がつく
　ということから「きんぴらごぼう」と名付けられたそうです。
　しっかり食べて「金太郎」の弟のように怪力がつくと良いで
　すね。

６月２５日(月)の給食

投稿日時 : 2018/06/25  川間中学校管理者  カテゴリ:
６月２５日(月)のメニューは、
ご飯、牛乳、生揚げの味噌煮、ししゃものみぞれがけ、
キャベツのおかかあえ、オレンジでした。

※大根おろしは、見た目から「みぞれ」とよばれます。今日の
「ししゃものみぞれがけ」は、ししゃもに大根おろしをかけた
ものでした。大根おろしににんじんをおろしたものを混ぜたり、
唐辛子を混ぜたりすると「もみじおろし」になります。
　大量の大根おろしを入れた鍋を「みぞれ鍋」、あるいは
「雪鍋」というそうです。

６月２２日(金)の給食

投稿日時 : 2018/06/22  川間中学校管理者  カテゴリ:
６月２２日(金)のメニューは、
ご飯、牛乳、鶏肉とカシューナッツの炒め物、
切り干し大根のごま酢和え、たぬき汁でした。
※今日のメニューにある「切り干し大根のごま和え」の「和える＝あえる」
　野菜や魚介類などの食材に、酢・味噌・ごまなどの調味料を加え味付けす
る調理法です。「混ぜる」と言わないのですね。
月曜日は、「キャベツのおかかあえ」です。

６月２０日(水)の給食

投稿日時 : 2018/06/20  川間中学校管理者  カテゴリ:
６月２０日(水)のメニューは、
ご飯、牛乳、親子煮、もやしとコーンのおひたし、
ちりめんナッツでした。

※「ちりめん」は、本来、絹を平織りにして作った織物のことです。
　縦糸に撚り(より)のない糸を使い、横糸に撚りの強い糸を左右交互に織って
作られています。そのため布が縮み生地の表面に凸凹が現れます。この凸凹の
様子が「干した雑魚＝ざこ＝じゃこ＝カタクチイワシ、マイワシ、ウルメイワ
シなどの小魚」の様子に似ているために「ちりめんじゃこ」というのだそうで
す。「ちりめん」は、この「ちりめんじゃこ」を縮めた言い方です。

６月１９日(火)の給食

投稿日時 : 2018/06/19  川間中学校管理者  カテゴリ:
６月１９日のメニューは、
「食育の日　野田産野菜たっぷり献立」でした。市内の全ての学校で
共通の野田産の野菜が使われていました。川間中学校では、発芽玄米
ご飯、厚揚げ入り麻婆なす、野田産の枝豆、卵スープ、甘夏という料
理にしました。
　地元、野田で栽培された枝付きの枝豆から枝をとる作業をときわぎ
学級の生徒が丁寧におこなってくれました。


６月１８日(月)の給食

投稿日時 : 2018/06/18  川間中学校管理者  カテゴリ:
６月１８日(月)のメニューは、
冷やし中華、牛乳、川中シュガーパン、
マーミーナチャンプル、グレープフルーツでした。


　「マーミーナチャンプル」の「マーミーナー」は、
沖縄県の方言で「もやし」のことでした。つまり、
「もやしチャンプルー」ということでした。
　沖縄県の方言では、キャベツを「タマナー」とい
います。他の野菜についても調べてみてください。

６月１４日(木)の給食

投稿日時 : 2018/06/14  川間中学校管理者  カテゴリ:
６月１４日(木)のメニューは、
ご飯、牛乳、豚肉とピーマンの香味炒め、小松菜の煮浸し、
つみれ汁、ミルクゼリー(ブルーベリーソース)でした。


　１８日(月)のメニューの「マーミーナチャンプル」は、
沖縄県の代表的な家庭料理です。
「マーミーナー」の「チャンプル」です。
「マーミーナー」を主として、他の野菜をまぜこぜに
して炒めた（＝チャンプルー）した料理です。
さて、「マーミーナー」とは！？

６月１３日(水)の給食

投稿日時 : 2018/06/13  川間中学校管理者  カテゴリ:
６月１３日(水)のメニューは、
コスタリカライス(ご飯)、牛乳、ひじきと枝豆のサラダ、
ナタデココ入りフルーツポンチでした。
※コスタリカの公用語はスペイン語です。
　「ナタ・デ・ココ」もスペイン語です。しかし、発祥はフィリピンです。

　明日のメニューに「つみれ汁」があります。さて、この「つみれ」と
「つくね」、「肉団子」何が違うのでしょうか？

つみれ＝つみ‐いれる(摘みー入れる）
　　　　手やスプーンで摘み取って入れる。 
つくね＝つく-ねる(捏ねる)
　　　　手でこねて丸くする。こね上げて作る。
肉団子＝にく-だんご
　　　　牛肉・豚肉の挽肉につなぎを入れて丸めて
　　　　調理したもの
明日は、「つみれ汁」です。手で丸めず「摘み入れた」汁です。

６月１２日(火)の給食

投稿日時 : 2018/06/12  川間中学校管理者  カテゴリ:
６月１２日(火)のメニューは、
アーモンド＆ココアの揚げパン、牛乳、若草ポテト、
肉団子スープ、河内晩柑でした。

アーモンド＆ココアの揚げパンを食べた生徒から「このパンおいし～い」という
感想が多く聞かれました。

※明日は、「コスタリカライス」です。
　コスタリカは、中央アメリカ南部に位置する共和制の国です。南は太平洋、北は
　カリブ海に面しています。首都はサンホセです。どんな料理をイメージしますか？

６月１１日(月)の給食

投稿日時 : 2018/06/11  川間中学校管理者  カテゴリ:
６月１１日(月)のメニューは、
川中手作りカレー(麦ご飯)、牛乳、わかめサラダ、
桃のヨーグルトがけでした。
　明日は、アーモンド＆ココアの揚げパンです！
　デザートの「河内晩柑」は、和製グレープフルーツ
といわれることもあり、外観がグレープフルーツに似
ています。この品種が発見された熊本県熊本市河内町
から「河内」といよかんなどの晩生の柑橘類の総称で
ある「晩柑」から、この名前がつけられたそうです。

６月８日(金)の給食

投稿日時 : 2018/06/08  川間中学校管理者  カテゴリ:
６月８日(金)のメニューは、
ご飯、牛乳、鯖(さば)のピリ辛ソースがけ、切り干し大根の煮付け、
わかめとなめこの味噌汁、オレンジでした。

※さまざまな料理に使われる「にんじん」。千葉県は、この「にんじん」
　の出荷量第2位です。第１位は、北海道です。
　月曜日は、川中手作りカレーです！

６月７日(木)の給食

投稿日時 : 2018/06/07  川間中学校管理者  カテゴリ:
６月７日(木)のメニューは、
ツナとトマトのスパゲティ、牛乳、
手作りキャラメルナッツケーキ、ごまだれサラダでした。

※先日、「鰆」という魚がメニューにありました。明日は、「鯖」です。
　明日のメニューの材料「切り干し大根」は、西日本では「千切り大根」
とも呼ばれます。また、京都では「軒しのぶ」とも呼ばれるそうです。

６月４日(月)の給食

投稿日時 : 2018/06/04  川間中学校管理者  カテゴリ:
６月４日(月)のメニューは、
発芽玄米ご飯、牛乳、さんまの甘露煮、浦上そぼろ、
大根の味噌汁、小魚のアーモンドがらめでした。

　今日のメニューの「浦上そぼろ」は、宣教師が長崎に伝えた浦上
地区の郷土料理です。ちゃんぽんに次いで、長崎の給食では定番
の献立だそうです。

６月１日(金)の給食

投稿日時 : 2018/06/01  川間中学校管理者  カテゴリ:
６月１日(金)のメニューは、
豆腐の旨煮丼(ご飯)、牛乳、野菜のごまドレッシング和え、
キャベツとくきわかめの中華スープ、グレープフルーツでした。

明日の「浦上そぼろ」は、長崎市の浦上地区に伝わる南蛮料理です。

５月３０日(水)の給食

投稿日時 : 2018/05/30  川間中学校管理者  カテゴリ:
５月３０日(水)のメニューは、
発芽玄米ご飯、牛乳、えびたまチリソースがけ、伴三糸(バンサンスー)、
ワンタンスープ、フレッシュパインでした。(８０２Kcal)

　明日は、焼きおにぎりです。

５月２９日(火)の給食

投稿日時 : 2018/05/29  川間中学校管理者  カテゴリ:
５月２９日のメニューは、
角切りチーズパン、牛乳、なすのミートグラタン、ひじきのサラダ、
白菜とベーコンのスープ、甘夏でした。

　少しずつ暑くなってきました。明日のメニューは、伴三糸、難しい字で
書くと「拌三絲」です。

５月２３日の給食＝勝つ！

投稿日時 : 2018/05/23  川間中学校管理者  カテゴリ:
５月２３日(水)のメニューは、
ご飯、牛乳、アーモンド和え、かき玉汁、黒糖ビーンズ、
そして、味噌カツ(勝)でした。
　明日は、運動系の部活動の市内大会の日です。「勝つ
ことができますように」と願いを込めて作りました。給
食室から声援を送ります。頑張れ川中生！！

５月２２日(火)の給食

投稿日時 : 2018/05/22  川間中学校管理者  カテゴリ:
５月２２日(火)のメニューは、
黒蜜きなこトースト、牛乳、キャベツとアーモンドのサラダ、
手作りハンガリーシチュー、オレンジでした。
※明日は、マイはしの日です。また、２４日(木)と２５日(金)は、
　運動系部活動の市内大会のため給食はありません。