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11月2日(水) 投稿日時 : 2022/11/02 職員 カテゴリ: 「ごはん、いわしのしょうが煮、ごまあえ、豆乳みそ汁、牛乳」 今日は「いわしのしょうが煮」です。頭と内臓をとったいわしに、調味料としょうがを入れ、落としぶたをして2時間コトコト煮て、骨まで食べられるように仕上げました。いわしは、千葉県の銚子港でたくさん水揚げされる魚で、その量は日本一です。 「ごまあえ」の小松菜は流山産です。「すりごま」は、低温のオーブンで焼いて、香りよく仕上げました。 「豆乳みそ汁」の長ねぎも流山産です。