2025年7月の記事一覧

「チリドッグ、ハニーマスタードドレッシングサラダ、麦のリゾットスープ、牛乳」

 今日は「チリドッグ」です。豚挽肉は、塊が残らないように、よくほぐしながら炒めました。玉ねぎ、ウインナーもよく炒め、ダイストマト、ケチャップ、ソース、チリパウダーなどの調味料で味付けし、最後にみじん切りの水煮大豆を入れました。教室では、子どもたちがパンにはさんで、楽しそうに食べていました。

「ハニーマスタードドレッシングサラダ」は、ハチミツや粒マスタードをドレッシングに使用しました。ツナや野菜の他に、じゃが芋を千切りにして、少し固めにゆで、冷却器で冷やして混ぜ合わせました。千切りのじゃが芋をサラダに使用することが珍しいので、「これなぁに？」と子どもたちに聞かれました。中には、大根だと思っていた子もいたようです。

「麦のリゾットスープ」には、セロリの葉もフードプロセッサーで細かくして使用し、最初に炒めて独特の苦みや香りを抑えました。もち麦はサッと下ゆでし、最後に入れてプチプチ食感を残しました。

先週から、１年生の生活科で、給食ができるまでを学習していますが、今日学習したクラスでは、「チャレンジ！チャレンジ！」と言いながら苦手な野菜を一口食べようとする姿が見られました。