２月２０日（木）

「カレーうどん、厚揚げの煮物、さつま芋スティック、牛乳」

 今日は「カレーうどん」です。うどんは、伸びないようにクラスごとにゆでて食缶に入れ、汁を注ぎました。だしは、昆布とさば節でとりました。カレーうどんは、子どもたちに好評で、よく食べていました。

「厚揚げの煮物」は、切った厚揚げを湯通しして、味が染み込みやすくしました。

「さつま芋スティック」は、千葉県産のさつま芋８０㎏を千切りにして水にさらし、油でカリッとするまで揚げ、砂糖で作ったシロップと黒ごまをからめました。さつま芋の量が多く、カリッとするまで揚げるのには時間がかかりましたが、子どもたちは、スナック感覚でよく食べていました。