９月６日（金）

「ごはん、豚肉のジンギスカン風、野菜のごま汁、冷凍みかん、牛乳」

 今日は｢豚肉のジンギスカン風｣です。｢ジンギスカン｣は、北海道の郷土料理です。羊の肉や野菜をドーム型の鉄板で焼きます。給食では豚肉を使っています。キャベツともやしは、量が多く、いためているうちに水分がたくさん出るので、スチームコンベクションオーブンで蒸し焼きにしてから、最後に入れました。味付けには、調味料の他にりんごピューレや玉ねぎのすり下ろしも使っています。

｢野菜のごま汁｣には、にんじんや大根、ごぼう、じゃがいもなどの根菜が入っています。最後にすりごまを入れて、香りよく仕上げました。

｢冷凍みかん｣は、２回洗ってクラスごとに数えました。今日は暑さが戻ってきたので、子どもたちもよく食べていました。