１月９日（木）

「ハヤシライス、ツナとわかめのサラダ、ヨーグルト」

 今日から３学期の給食がスタートしました。３学期は、かぜやインフルエンザが流行する時期です。しっかり食べて、病気に負けない体を作りましょう。

今日は「ハヤシライス」です。玉ねぎは全部で７８㎏使用しました。玉ねぎの半量は、カレーの時と同様に、約４０分茶色くなるまで炒めて、甘みと旨味を引き出しました。具材が煮えたら、デミグラスソースやケチャップ、トマトピューレなどを入れて味付けし、水で溶いた米粉でとろみをつけました。子どもたちにも好評で、よく食べていました。

「ツナとわかめのサラダ」には、歯ごたえのある茎わかめを使用しました。ゆでて冷却した野菜に調味料の一部を混ぜ、出てくる水分をよく切ってから、残りの調味料、ツナ、オーブンで焼いたごまを混ぜ合わせました。

｢ヨーグルト｣には乳酸菌が含まれているので、腸の中のバランスを整え、免疫力をアップします。教室では、おかわりジャンケンが盛り上がっていました。