１１月２８日（木）

「カミカミプルコギドッグ、ワンタンスープ、りんご、牛乳」

 今日は「カミカミメニュー」です。

「カミカミプルコギドッグ」は、にんにく、豚肉、ごぼう、玉ねぎ、にんじんを炒めて、コチジャンなどの調味料で味付けし、最後にピーマン、白ごま、ごま油を入れて仕上げました。ごぼうを入れて、かみごたえをアップしました。各自、パンにはさんで食べました。コチジャンの甘辛い味付けがパンにも合い、よく食べていました。

「ワンタンスープ」は、鶏肉や野菜を煮て味付けしたところに、三角形に切ったワンタンの皮を入れました。使用したワンタンの皮は全部で１２㎏。ワンタンの皮がなるべくくっつかないように、ひとりがスープをかき混ぜ、もうひとりがパラパラとワンタンをよくほぐしながら入れました。

「りんご」は、旬の果物です。３回洗って６等分し、芯を取りました。皮ごと食べるので、かみごたえがあります。