６月１日（火）

投稿日時 : 2021/06/01  職員  カテゴリ:

「豚肉と小松菜の混ぜごはん、五目豆、いわしのつみれ汁、牛乳」

今日は「豚肉と小松菜の混ぜごはん」です。豚肉とにんじんを炒めて味付けし、ゆでて水切りした流山産の小松菜を入れ、炊いたごはんに混ぜました。

「五目豆」は、昔から食べられてきた和食です。乾燥大豆を水につけ、柔らかくゆでてから他の材料と一緒に煮ました。

「いわしのつみれ汁」は、千葉県の郷土料理です。銚子港では、いわしがたくさん水揚げされるので、つみれ汁の他に「さんが」や「なめろう」など、いわしを使った料理がたくさんあります。今日のつみれ汁は、最後にしょうがのすりおろしを入れて、いわしの臭みを抑えました。