６月２３日（水）

投稿日時 : 2021/06/24  職員  カテゴリ:

「ごはん、肉団子の甘酢あん、春雨スープ、牛乳」

今日は「肉団子の甘酢あん」です。肉団子は油で揚げて、しっかり火を通します。にんじん、玉ねぎ、たけのこは炒めて味付けし、澱粉でとろみをつけてから、揚げた肉団子と、色よく下ゆでしたピーマンを混ぜ合わせます。水で溶いた澱粉を入れる時は均一にとろみがつくように、1人がかき混ぜながら固さを決めていきます。

「春雨スープ」には、千葉県産のにんじんや、流山産の小松菜が入っています。