今日の給食（令和４年度）

３月１日（水）

投稿日時 : 2023/03/01  職員  カテゴリ:

「ごはん、白身魚のみそマヨネーズ焼き、のりあえ、けんちん汁、牛乳

今日は「白身魚のみそマヨネーズ焼き」です。魚は、船橋産の「スズキ」を使いました。スズキは出生魚で、大きさによって呼び名が違います。小さいものから順に「ハクラ」「セイゴ」「フッコ」「スズキ」と呼ばれます。また、「スズキ」の漁獲量は、千葉県が全国１位です。今日は、スズキの切り身をカップに入れ、玉ねぎ、しめじ、みそ、ノンエッグマヨネーズをあえたものをかけて、オーブンで焼きました。

「のりあえ」には、ほうれん草、もやし、にんじんを使いました。ほうれん草は、根元に泥が残らないよう、しっかり確認しながら３回洗います。「のり」は、低温のオーブンで焼いてから野菜と和え、香りよく仕上げました。