2025年5月の記事一覧

　今日はみんな大好き、カレーライス！しっかりとスパイスが効いていながら、濃厚マイルドなカレールーが食欲をそそりました。

　海藻サラダは、具だくさんで、コリコリシャキシャキの食感が楽しめました♪

　今日のすまし汁は、具だくさん。いろいろな具材のうまみがすまし汁によって引き立てられています。キノコもしめじとえのきの２種類が入っており、健康への配慮もうれしいメニューです。

　さばの香味みそは、ごまの風味が魚とよくマッチして、ごはんがよくすすみました。

　ねぎ塩豚丼は、お肉はもちろんのこと、ネギ、キャベツ、にんじん、もやしなど多くの野菜が入っており、具だくさんでとてもおいしかったです。

　スープフォーは、鶏ガラの優しい味が、ツルンとした食感のフォーによく絡んでいました。ご飯との相性も抜群でした。

　今日は「みそワンタンスープ」について紹介します。ワンタンは、中華料理の一つで、本来は肉や魚介類、野菜などをまぜた具を、薄くのばした小麦粉の皮で包んで作る料理です。いったんゆでてからスープに入れる食べ方が一般的です。現在、主に日本で使われている漢字でワンタンは「雲」を「呑む」と書きます。元々のワンタンは、もっと難しい漢字を書き、中国語の発音で「フントゥン」という読み方をします。 
　水餃子とよく似ているワンタンですが、主に水餃子は皮が厚め、具も色々なものを使っているため、「具の食感」を楽しむことが多い料理であることに対し、ワンタンは薄くてつるっとした「皮の食感」を味わう料理ともいわれているそうです。 
　今日のワンタンスープは、みそを加え、コクがある味に仕上げています。皮のつるっとした食感を味わいましょう。

　今日は「抹茶ミルク揚げパン」について紹介します。 
今日５月１日は、日本独自の暦の1つである「八十八夜」です。春の始まりとされる２月４日の立春から数えて88日目にあたります。この頃から徐々に霜が降りなくなり、日に日に夏めいてくることから、昔から農作業を始める目安とされてきました。 
また、米という漢字を分解すると、漢数字の八十八になることから、稲の種まきに適した季節とも言われています。 
そして「夏も近づく八十八夜～…」の歌い出しから始める茶摘みの光景を歌った歌があります。この日に摘んだお茶を一番茶として飲むと、1年を無病息災でいられると伝えられているそうです。 
　今日は、八十八夜にちなみ、抹茶味の揚げパンを献立に取り入れました。抹茶の風味を味わいながら食べましょう。