2023年1月の記事一覧

【献立】牛乳　春の七草あんかけご飯　だて巻き風卵焼き　白玉雑煮

　今日は、１月７日に「七草がゆ」を食べる風習にちなんだ「人日の節句献立」です。

　ごぼうや豚ひき肉を使った炊き込みご飯に、七草を入れた和風あんをかけます。

　だて巻きは、給食委員会が募集したリクエストメニューにあった料理です。３年生の小川さんリクエストです。大量に巻いて切るのは難しいので、カップに生地を入れて焼くことにしました。

　すけそうだらのすり身は、みりんと一緒にフードプロセッサーにかけてなめらかにします。これを卵や砂糖などの調味料と合わせ、こし器でこして生地を作りました。焼き加減が難しく、調理員さんが蒸気やファンを調整して試行錯誤した結果、しっとり仕上がるようになりました。小川さんは、これにミリューちゃん焼き印を押すこともリクエストしていました。1クラス２～３個かな、と思っていたのですが、調理員さんから「全員分できそうです！」との心強いひと言。１人で1150人分、焼き印を押して下さいました！おつかれ様でした。

　ミリューちゃん焼き印を全員分押すのは、今回が初めてです。1年生教室では、ミリューちゃんをスプーンでくり抜いて、最後に食べようと大事に残している子が何人もいました。「ミリューちゃんが死んじゃうと嫌だから、最後に食べる」とのこと。

　だて巻きをリクエストした小川さんも、実物を前に嬉しそうな表情でした。