2022年度　給食の献立紹介

『牛乳　ミルキー揚げパン　ツナポテトサラダ　ノンエッグマヨネーズ　ポークビーンズ』

　今日は、人気メニューの「揚げパン」です！揚げパンの発祥は昭和27年(1952年)に東京都大田区の小学校で作られたと言われています。当時、風邪で休んだ児童に栄養をつけてもらうためにパンを届けようと思ったとき、保存がきくこと、そして硬くなったパンでもおいしく食べてもらうため、パンを油で揚げ、砂糖をまぶすことを考え付いたそうです。今では全国的に広まり、給食の人気メニューの一つとなっています。

　今日は、スキムミルクと砂糖、少量の塩で作った特製の「ミルキーパウダー」をコッペパンにまぶし、冬らしい、雪化粧をした揚げパンです。スキムミルクは牛乳から水分と乳脂肪分を取り除き、粉状にしたもの。高タンパク、高カルシウムなので、健康な骨や歯をつくるために役立ちます！栄養満点のミルキー揚げパンを味わって食べましょう！

『牛乳　鯛めし　筑前煮　ゆばのすまし汁　ヨーグルト』

　今日の主食は、鯛だしを混ぜ込んだ「鯛めし」です。ほんのりと鯛のだしを感じられるので、よく噛んで、味わって食べましょう。

　主菜は、福岡県の郷土料理の「筑前煮」です。昔、福岡県北部を「筑前の国」と言っていたことから、その名前がつきました。ですが筑前煮は別名「がめ煮」という名前もあります。いくつかの説があり、筑前煮は鶏肉や野菜など色々な食材を使うため、福岡県博多の方言で「よせ集める」意味をもつ「がめくりこむ」から名前がついたと言われています。筑前煮は、正月やお祭り、結婚式など、お祝い行事でよく作られます。具材のれんこんやごぼうは噛みごたえがあるため、噛む回数が増え、早食いを防ぎ、あごの骨の発達に役立ちます。じっくりていねいに煮込んだ、おいしい「筑前煮」を味わって食べましょう！

『牛乳　ご飯　のりふりかけ　かしわのすき焼き風　さつま芋豚汁』

　１月２４日から３０日は「全国学校給食週間」です。この週間は、学校給食の重要性や役割について児童生徒のみなさんをはじめ、お家の方や先生方など、多くの人に知ってもらい、理解を深めることを目的としています。その取り組みの一つとして、全国各地の色々な食材を使った料理が登場するので、楽しみにしていてください。

　今日の主菜は、奈良県の郷土料理の一つ、鶏肉の別名「かしわ」を使った「すき焼き」です。その昔、ニワトリの茶色い羽の色が「柏の葉」に似ていることから名付けられたという説があり、関西地方では、食用の鶏肉を「かしわ」と呼んでいます。だし汁にしょうゆや酒、みりんを加え、鶏肉や白菜、しらたきを煮込みました。鶏肉のあっさりとした味わいとやわらかい食感を感じられ、とてもおいしいです！ご飯と一緒に、よく噛んで、味わって食べましょう。

『牛乳　じゃことごぼうのピラフ　カレーコロッケ　和風ポトフ』です。

    今日の主食は、「ちりめんじゃこ」と「ごぼう」を使ったピラフです。きざみにんにくとベーコンをオリーブオイルで炒め、そこにちりめんじゃこやごぼう、玉ねぎを加え、しょうゆや塩、こしょうで味付けしました。ちりめんじゃことベーコンの塩気がきいており、とてもおいしいです！ちりめんじゃこはイワシの稚魚、つまり、幼いイワシです。天日干しにしてカラカラに乾燥させたことで、栄養やおいしさがぎゅっとつまっています。噛めば噛むほどおいしい「じゃことごぼうのピラフ」を、よく噛んで、味わって食べましょう。

『牛乳　梅わかめご飯　豆アジの竜田揚げ　白菜と肉団子の味噌汁　アセロラゼリー』です。

　今日の主菜は「豆アジの竜田揚げ」です。豆アジはアジの呼び方の一つで、体長の小さい、長さ１０センチ以下の小ぶりなアジのことを「豆アジ」と呼びます。豆アジは頭からしっぽまで、骨もふくめて丸ごと食べられるため、骨や歯のもとになる「カルシウム」が豊富！体に大変良いので、少し固い部分や小骨に気をつけて、よく噛んで食べましょう。

　汁物は、冬が旬の白菜と肉団子が入った「味噌汁」です。白菜は寒くなると、凍らないように糖分を蓄えるようになるため、甘みが増し、よりおいしくなります。たっぷりの白菜と肉団子が入り、食べごたえバツグン！「白菜と肉団子の味噌汁」をもりもり食べましょう。