食育（７月１１日　火曜日）

『牛乳　小松菜とじゃこのバター醤油パスタ　海藻サラダ　流山白みりんマフィン』

　今日の主食はパスタです｡いろいろな具材を加えて､味もいろいろ変えたりしながら､バリエーション豊富な料理今日は流山産の新鮮な小松菜をたっぷり加え、小魚のちりめんじゃこを加えた、栄養バツグンのパスタです仕上げにしょう油とバターを加え、風味豊かなパスタができあがりました

　小松菜やちりめんじゃこに多い栄養素は、カルシウム。2年生の家庭科でミルク教室が行われました。その中で骨の成長は二十歳までがピーク！ということで、成長期から二十歳までに骨の材料であるカルシウムを1日８００～１０００ｍｇ摂取することが必要です牛乳２００mlに換算すると約３、４本にあたります。牛乳以外にも、小松菜やちりめんじゃこ、豆乳、豆腐など他の食材にもカルシウムが含まれています。今日の小松菜とじゃこのバター醤油パスタをバランスよくしっかり食べて、カルシウムを摂取しましょう　　　　

　デザートのマフィンは、流山特産の「流山白みりん」をシロップにして、焼き上がった時にかけました米粉１００％と豆乳を使って作ったのでいつものマフィンとの違いを味わってみましょう｡

　流山白みりんは、江戸時代後期、１８１４年ごろに二代目・堀切紋次郎(もんじろう)さんが開発に成功してから２０９年になりました白みりんは、発酵する過程で豊潤な旨みと甘みが生成されます今日は、手作りのマフィンにたっぷり白みりんシロップをかけたので、しっとりとした食感と白みりんの風味を味わいながら食べましょう