食育（２月２１日　水曜日）

『牛乳　食パン　手作りブルーベリージャム　ポテトグラタン　もずくの卵スープ』

【グラタン皿にポテトグラタンをよそり、とろけるチーズとパン粉をのせてオーブンで焼き上げました】

　今日の主食はパンです。手作りの「ブルーベリージャム」を付けながら食べましょうポテトグラタンのホワイトソースをつけても美味しいです手作りのブルーベリージャムは、ブルーベリーとすりおろしりんご、砂糖、レモン汁を加熱して作りました。ブルーベリーの青紫色は、アントシアニン。ポリフェノールの仲間で、目の健康を維持したり、抗酸化作用が期待されますその他にも、なすやぶどう、黒豆にも多く含まれています。目の健康のためにブルーベリージャムを食べましょう

　手作りのポテトグラタンは、ホクホクのじゃが芋や玉ねぎ、人参に特製のホワイトソースを合わせました。調理員さんたちが、グラタン皿に一つずつよそり、チーズとパン粉をふって、オーブンでこんがり焼き上げましたチーズやパン粉の香ばしさがプラスされています食パンにのせて、一緒に食べてもおいしいです　

　スープの「沖縄県産もずく」は海藻の仲間ミネラルや食物せんいが、多くヘルシーな食材ですツルツルっとした食感で食べやすいのでしっかり食べて風邪をひかないようにしましょう