食育（５月１５日　月曜日）

『牛乳　チキンカレーライス    アーモンドサラダ   フルーツのヨーグルト和え』

　今日は、おおぐろ中学校人気の「チキンカレーライス」特製のカレールーは、バター５kgと同量の小麦粉５kgを調理員さんが約1時間ほどじっくり炒めてくださっています。時間をかけることにより、カレールーがクリーミーになり舌触りやコクが増して、とてもおいしくなっています。

   今日の玉ねぎは、新玉ねぎ。新玉ねぎは焦げないようにあめ色になるまで丁寧に炒めてくださっているので、玉ねぎの自然の甘みがプラスされています。カレー粉を調節し、辛さもあり、野菜の甘みとコクが混ざり合いおいしいカレーができあがりました。炊きたてご飯にたっぷりかけて味わって食べましょう　

　「アーモンドサラダ」は、新鮮な野菜に香ばしいアーモンドを加えました。アーモンドは、一度オーブンで焼き、カリカリっとした食感になっています。

　アーモンドのような木の実は、ビタミンEが多く含まれています。ビタミンE は、動脈硬化の予防や悪玉コレステロールの減少など体に良い働きをしてくれますアーモンドのカリカリ食感を味わいながら、健康な体をつくりましょう！