食育（１０月２５日　火曜日）

『牛乳　五目旨煮ラーメン　厚揚げの辛味噌炒め　杏仁豆腐』　　

    今日の主食は、具材たっぷりの「五目旨煮ラーメン」です。スープの具材には、白菜や人参、玉ねぎ、木耳など　たくさんの野菜を使っています。他にも、旨味のでる豚肉やイカ、エビも加え、栄養バツグンのスープができあがりました。

　ラーメンのスープには、仕上げに片栗粉でとろみをつけています。とろみをつけることで、スープが冷めにくく、麺とスープがからみやすくなり、より一層おいしく食べられます。体の中から温まるので麺と一緒にもりもり食べましょう。

　「厚揚げの辛味噌炒め」は、中華に欠かせられないコクのあるテンメンジャンで味付けをしました。じゃが芋は、油で素揚げしているので、ホクホクの食感と辛味噌もよくからんで、おいしく仕上がりました。また、豆腐から作られている厚揚げは、良質のたんぱく質やカルシウムも多く、体に大変良いです。

　気温や湿度が急に下がってきています。あたたかい食べ物をしっかり食べて、丈夫な体をつくるように心がけましょう。