今日の給食

牛乳　ごはん　ひじきのふりかけ　揚げじゃがいもの炒め煮　にら玉汁

「ひじきふりかけ」は、給食室の手作りです。甘辛く煮詰めたひじきと、ちりめんじゃこ・白ごまを赤しそで味つけしました。

「にら玉汁」は、卵を細く流し入れてふわふわになるように仕上げています。

牛乳　ごはん　ハンバーグおろしソース　小松菜とエリンギのソテー　白菜のみそ汁

人気メニューのハンバーグには、野菜の甘みと酢の酸味が効いたおろしソースをかけました。にんにくとしょうがも入ったメリハリ味で、お肉との相性はばっちりです。

みそ汁に使っている白菜は、流山市内の大作さんが育てられたものを使っています。

牛乳　中華丼　ワンタンスープ　白みりんみつ豆

様々な食材のうまみが掛け合った中華丼は、あんかけのとろみが料理を冷めにくくしてくれるので、急に寒くなった今日にぴったりです。

みつ豆のシロップは白みりんを煮詰めているのでほんのりと褐色をしています。

牛乳　セサミトースト　コールスローサラダ　ポテトスープ　はちみつレモンゼリー

セサミトーストには、ぷちぷちと食感のよい粒ごまと、風味のよいすりごまの２つを使っています。耳までおいしく食べられるように、端まで丁寧に塗りました。

牛乳　雑穀ごはん　チキンチキンごぼう　切干大根のみそ汁

今日は、「１１（いい）」と「８（は）」の語呂合わせで、「いい歯の日」です。

よくかんで食べたい食材を使った「カミカミメニュー」として、もちもちぷちぷちとした雑穀、繊維たっぷりのごぼうと切干大根などを使っています。よくかむことには、様々なよい働きがあります。おいしく楽しく食事をしていくためにも、よくかむ習慣をつけていきましょう。