今日の給食

牛乳　五目そぼろごはん　厚焼き卵　かぶと鶏肉のみそ汁　清見オレンジ

五目そぼろは、豚肉・大豆・にんじん・しいたけ・わけねぎが入った具だくさんごはんです。苦手な人の多い大豆も混ぜ込んでしまえば食べられたのではないでしょうか。

みそ汁のかぶは、固くも柔らかすぎもしないちょうどよい食感になるように、余熱も計算しながら仕上げています。青味にはかぶの葉っぱを使っているので、シャキシャキとした食感があります。

牛乳　いわしのかば焼き丼　ささみと茎わかめの和え物　けんちん汁

いわしのかば焼きは、甘辛しょうがだれがごはんによく合う一品です。いつもよりも少したれを多めに作ったので、たれのしみたごはんを味わうこともできたかな？

和え物は、ささみの水煮をマヨネーズを加えた和え衣で混ぜ合わせました。茎わかめはコリコリとした食感があります。

牛乳　ハヤシライス　こんにゃくサラダ　ヨーグルト

くろもり小のハヤシライスは、じゃがいも入りなのが特徴です。ケチャップ風味の甘酸っぱいハヤシライス。みなさんはカレーとどちらが好きでしょうか？

サラダは、こんにゃくが入った少し変わり種のレシピです。つるんとした食感でさっぱりと食べられます。

牛乳　黒糖パン　揚げじゃがいものトマト煮　麦のリゾットスープ

じゃがいもを油で揚げる一手間で、おいしいトマト煮がさらにおいしくレベルアップした料理になります。子どもたちも、揚げたじゃがいもの風味はなぜかとても好きな様子ですよね。

具だくさんなスープに入った細い食材の正体は、切り干し大根です。煮物以外ではなかなか目にする機会もなく、「これはなに？」という子もいました。

牛乳　ミルキー揚げパン　豆のスパイシー炒め　ポトフ

みんな大好き揚げパンの日！ 今日はスキムミルクと砂糖を合わせたミルク味です。シンプルな味つけゆえに甘味がよく感じられるようで、子どもたちは「甘くておいしい！」と笑顔を見せていました。

スパイシー炒めはカレー味で、苦手な豆も食べやすくしています。コロコロの豆と丸いマカロニが、なんだかかわいらしい炒め物です。

牛乳　ごはん　たらのみそマヨネーズ焼き　切干大根の煮物　いももち汁

スケソウダラを使ったみそマヨネーズ焼きは、クセのなく淡白な魚そのものの味と焼いたマヨネーズの風味で、普段は魚の苦手な子からも「これは食べられた！」という反応が聞かれました。

切干大根は、大根のちょっとした苦みと乾物ならではの香りに苦戦する子も多い様子でした。ただ、和食ならではの食材なので、少しずつ食べ慣れていけたらいいですね。

牛乳　ごま坦々うどん　厚揚げのオイスターソース炒め　フルーツみつ豆

うどんは、ほんの少し辛味の入ったみそ味のスープです。すりごまとねりごまを両方入れて、こってりとごま風味にしています。

厚揚げのオイスターソース炒めは、甘辛味のあんかけ炒めです。厚揚げ・たまねぎ・にんじん・たけのこ・しめじ・チンゲンサイを入れて、具だくさんに仕上げています。

牛乳　わかめじゃこごはん　 チキンチキンごぼう　白菜と油揚げのみそ汁　デコポン

チキンチキンごぼうは、山口県の郷土料理のひとつで、衣をつけた鶏肉とごぼうに甘辛ダレを絡めた料理です。ごぼうはうっすらと茶色になるまでじっくりと揚げているので、固くないけれどしっかりとしたほどよい食感で食べられます。子どもたちからも「これまた出してほしい！」という声の上がるひそかな人気料理です。

牛乳　ちらし寿司　さわらの塩こうじ焼き　菜の花のすまし汁　桜もち

今日は一足早い「ひな祭り献立」です。

ちらし寿司には、れんこんを入れてサクサクの食感を足しています。すまし汁は、春の食材の菜の花と、ひな祭りの色である「桃・白・緑」のしんじょ入りです。三色には、「花・雪・新芽」を表しており、雪の下に新芽があり、やがて花が咲くところから、子どもたちの成長を願ったものなのだそうです。

今回の桜もちは、道明寺粉が使われた関西風のおもちです。葉っぱも食べられますが、やはり苦手な子もいるようで、頑張ってはがしている姿も見られました。

牛乳　デニッシュロールパン　春キャベツとベーコンのスープ　カクテルゼリー

今日のパンは、いつもと少し変えてデニッシュロールにしました。ふんわりと軽くて、バターの香りのするパンです。

スープには、今の時期においしい春キャベツをたっぷりと。葉はもちろん、芯も柔らかく、キャベツの優しい甘みが感じられます。

ゼリーは春らしくピンク色の桜の寒天を入れました。みなさんのお皿にはいくつあったでしょうか？