2025年10月の記事一覧

・牛乳　・ごはん　・鯖の塩焼き

・肉じゃが　・かんぴょうのごま酢和え

今日の給食は和食献立でした

鯖は脂がしっかりのっていました

鯖には血液をサラサラにするEPAや、脳の働きを助けるDHAが多く含まれています

肉じゃがは釜でしっかり煮込み、食材にしっかり味が染みこんでいました

かんぴょうのごま酢和えは甘いごま酢ドレッシングで人参・流山産の小松菜・かんぴょうを和えました

・牛乳 　・ルーローハン

・中華コーンスープ　・海藻さらだ

今日の給食は世界の料理の『台湾』の『ルーローハン』

ルーローハンは豚バラの角切りを香辛料と共に甘く煮込み、ごはんにかける料理です

豚の脂とタレがごはんに絡んで食欲が進む味付けでした

ルーローハンには八角、シナモン、山椒をミックスした五香粉（ウーシャンフェン）というスパイスを使用しました

中華コーンスープはコーンの甘みがしっかりでていました

子どもたちからは「ルーローハンの具が少なかったからもう少し欲しかった」「このスープ好き」などの声があがりました

子どもたちの意見を反映してよりよい給食を作っていきたいなと改めて思いました

・牛乳　・キャロットライスチキンクリームがけ

・レタスとトマトのスープ　・ラ・フランスゼリー

ごはんは細かく切った人参を混ぜて炊き込んだキャロットライス

人参を細かくして一緒に炊き込み、見た目も明るく、野菜が自然にとれるよう工夫をしています

チキンクリームは手作りの濃厚なホワイトソースを使っています

手作りならではのやわらかなとろみと、素材の旨味が感じられたと思います

カルシウムやタンパク質がしっかりとれ、体を温めてくれるメニューです

スープのトマトは湯むきをし、小さく切ってトマトが苦手な子でも食べやすくしました

子どもたちからは「チキンクリームソースおいしい」「スープおいしかった」と報告してくれる子がたくさんいました

寒くなってきた今日の気温にぴったりな、体があたたまる洋風の献立でした

・牛乳 　・ごはん　・たくあんとじゃこ炒め

・角揚げとじゃがいものそぼろ煮　・大根の味噌汁

ごはんには手作りのたくあんとじゃこ炒めのふりかけをかけました

たくあんの歯ごたえとじゃこの旨味がよくあい、食欲をそそりました

味付けには流山産の白みりんを使い、お酒・ごま油・ごま・鰹節で風味ゆたかに仕上げました

みりんの自然な甘みで、子どもたちも食べやすかったかなと思います。

「またふりかけだして」と伝えにきてくれた子や、きれいに完食したお皿を見せてくれた子もいました

角揚げとじゃがいものそぼろ煮は時間をかけて煮込んだことで、角揚げとじゃがいもにしっかり味が染みこんでいました

・牛乳　・ごはん　・鶏肉の唐揚げ

・ポテトサラダ　・ナタデココフルーツポンチ

今年度第２回目のリクエストは『５年生』

唐揚げは２時間以上漬け込み、味がよく染みこんでいました

ポテトサラダは今年度から給食に登場しました

じゃがいもをカットして、蒸していきます

じゃがいもを潰していき

他の野菜とマヨネーズ・塩・こしょうと混ぜ合わせてできあがり

５年生のリクエスト給食は他の学年にも大好評

おかわりじゃんけんが盛り上がっているクラスが多くみられました

また、「おいしかった」という声がたくさん聞けました