今日は食育の日の献立「北海道の郷土料理」を紹介しました。
編集長今日の献立は、ごはん、牛乳、ザンギ、おかか和え、三平汁です。
今日は食育の日で北海道の郷土料理を紹介しました。
北海道は日本の都道府県の中で１番面積が広く、農業・漁業・酪農が盛んで、生産量全国１位の食材がたくさんあります。
特にじゃがいもは全国の約８０％の収穫量をほこり、種類も豊富で５０品種くらい作られているそうです。
そして、じゃがいもは、煮物やコロッケ・サラダ・ポテトチップス・かたくり粉など、用途はさまざまです。
「三平汁」は、じゃがいもをたくさん使う他、鮭やたまねぎなどの特産物を使い、塩で味付けをします。
寒い季節にぴったりの、実だくさんで体があたたまる汁物です。
今回は、北海道で有名な「ザンギ」も取り入れました。
「ザンギ」とは、しょうが・にんにく・しょうゆに漬けこんだとり肉に、かたくり粉などをまぶして油で揚げた料理
です。
北海道の郷土料理、ザンギと三平汁を味わっていただきましょう。
