2016年2月の記事一覧

『次世代に伝え継ぐ日本の家庭料理　栃木県』について
栃木県内において地域に古くからある料理をお聞かせください。

下記の<選定基準>を満たし［別紙］に記載のない料理がありましたらメールにてお知らせください。　　メールアドレス：Fujita-m@sano-c.ac.jp　　佐野短期大学：藤田

<選定基準>
　　　１）　1960～1970(昭和35～45)年頃までに定着したもの
　　　２）　地域の気候・風土や暮らしに基づくもの(ハレ食も日常食も含む)　
　　　３）　聞き書きによるエピソードの存在(言い伝え、由来、マナー・食べ方、思い出など)
　　　４）　県全体を代表するように料理を選定

［別紙］はこちらをクリックするとご覧になれます⇒別紙：日本の家庭料理.pdf