令和５年度の給食

本日のメニュー：牛乳　ツナのペンネアラビアータ　こんぶサラダ　米粉のオレンジケーキ

今日で今年度の給食は終わりです。

１年間給食運営にご理解、ご協力ありがとうございました。

ペンネアラビアータは唐辛子でピリ辛に仕上げてあります。

米粉のオレンジケーキは我孫子産の米粉を使っています。

どのクラスも完食でした。

本日のメニュー：牛乳　麻婆丼　揚げごぼうサラダ　煮干しアーモンド　いちご

今日のいちごは「とちあいか」です。

２０１８年に品種登録された新しい品種です。

栃木県で生まれた品種なので「愛される栃木の果実」という

願いが込められています。

甘くて美味しいいちごでした。

本日のメニュー：牛乳　ご飯　手作りツナふりかけ　ひじき入り卵焼き

　　　　　　　　和風サラダ　じゃがいものみそ汁　せとか

本日のメニュー：牛乳　コスタリカライス　ツナサラダ　わかめスープ　りんご

コスタリカライスには大豆がたくさん入っています。

大豆には体を作るもとになるタンパク質が豊富に含まれているので

畑の肉と言われています。

今日も残菜０でした。

本日のメニュー：牛乳　栗入り赤飯　ぶりの照り焼き　もやしのナムル　豚汁　アイスクリーム

３年生にとっては、今日が最後の給食です。

卒業を祝って、給食室でお赤飯を炊きました。

主菜は卒業後の活躍を願って縁起のよい出世魚のぶりを照焼きにしました。

デザートは３年生のリクエストのアイスクリームです。

溶けないように後から教室へ届けました。

本日のメニュー：牛乳　キムチチャーハン　鯵のチーズ春巻き　五目中華スープ　でこぽん

今日の春巻きにはアジが入っています。

アジという名前の由来は「味がいいから」と言われているほど

美味しい魚です。

本日のメニュー：牛乳　梅ちりめんご飯　鯖の味噌煮　野菜のごま和え　けんちん汁　ヨーグルト

さばのみそ煮は全校分を大きな回転釜１釜で煮ています。

たまに回転釜を揺らしながら煮るのが焦げ付かずに

美味しく煮るコツです。

本日のメニュー：牛乳　セルフフルーツカスタードサンド　焼肉サラダ　ミネストローネ

セルフフルーツサンドは３年生のリクエストです。

カスタードクリームは給食室の手作りです。

カスタードクリームにホイップクリームも混ぜて濃厚な味わいです。

人気のメニューばかりで残菜０でした。

本日のメニュー：牛乳　ご飯　じゃがいもの南蛮煮　むらくも汁　大豆のシャリシャリ揚げ　清見オレンジ

本日のメニュー：牛乳　ビーフカレーライス　春雨サラダ　いちご

今日のカレーはビーフカレーです。

国産の牛肉をやわらかくなるまでじっくり煮込みました。

カレーは人気メニューなので、あっという間に完食でした。

本日のメニュー：牛乳　ご飯　手づくり青菜ふりかけ　レバニラ炒め　チンゲン菜と豆腐のスープ　

　　　　　　　　煮干しカシューナッツ　しらぬい

レバニラ炒めには、豚レバーが入っています。

しっかり下味をつけて揚げることでレバーの臭みが和らぎます。

たっぷりありましたが残菜は０でした。

本日のメニュー：牛乳　ビーフカレーライス　春雨サラダ　いちご

今日のカレーはビーフカレーライスです。

牛肉がやわらかくなるまでじっくり煮込で作りました。

デザートのいちごは「とちあいか」という品種です。

本日のメニュー：牛乳　ちらし寿司　ししゃものごま揚げ　てまり麩のすまし汁　桜餅

３月３日はひな祭りです。

ひな祭りの行事食にはちらしずしや蛤のうしお汁、ひしもち、

ひなあられなどがあります。

今日は湖北台中生の健やかな成長を願って、ちらしずしを作りました。

本日のメニュー：牛乳　ターメリックライス　チリコンカーネカレー風味　ごぼうサラダ　煮干しアーモンド　でこぽん

ごぼうには食物繊維がたくさん含まれています。

日本には、平安時代に中国から薬草として伝わりました。

ごぼうには食物繊維がたくさん含まれています。

食物繊維には腸内環境を整える働きがあります。

本日のメニュー：牛乳　ひじきご飯　千草焼き　小松菜ののり和え　具沢山みそ汁　マスカットゼリー

千草焼きの千草とは、「いろいろな」や「たくさんの」という意味です。

今日の千草焼きは、ひき肉や野菜など５種類の具を混ぜ込んで作っています。

本日のメニュー：牛乳　ココア揚げパン　手作りワンタンスープ　ツナと大豆のサラダ　いちご

ココア揚げパンは３年生のリクエストメニューです。

高温の油で短時間で揚げるのが美味しく作るコツです。

外側はカリッと中はふんわり仕上がります。

本日のメニュー：牛乳　ご飯　手作りじゃこふりかけ　すずきのポテトチーズ焼き　五目金平　にらたま汁　バナナ

すずきは成長するにつれてセイゴ→フッコ→スズキと名前の変わる出世魚です。

千葉県でもたくさん水揚げされる白身の魚です。

今日のスズキも千葉県産です。

本日のメニュー：牛乳　大山おこわ　ししゃもの彩り揚げ　れんこんサラダ　なめこのみそ汁　ヨーグルト

大山おこわは鳥取県の郷土料理です。

大山山麓の食材を使用した醤油味のおこわです。

入る具に特に決まりはありませんが、鶏肉や山菜がよく使われます。

今日は栗も入っています。

本日のメニュー：牛乳　胚芽ロール　キャラメルクリーム　シェパーズパイ　わかめサラダ

　　　　　　　　冬野菜とウインナーのスープ　はるか

冬野菜とウインナーのスープには、白菜、かぶ、ほうれん草の3種類の冬野菜が入っています。

冬野菜は寒さで凍らないように細胞に等を蓄積するため、糖度の高い野菜が多いのが特徴です。

本日のメニュー：牛乳　ご飯　にら納豆　鶏と野菜のごま煮　かぶのみそ汁　りんご

にら納豆はひきわり納豆に茹でたにらを混ぜてあります。

納豆が苦手な人もにらの香りで食べやすくなります。

本日のメニュー：牛乳　カツカレーライス　和風サラダ　煮干しカシューナッツ　いよかん

明日から千葉県立学校の入学試験なので、今日は３年生応援メニューにしました。

試験に勝つ！の願いをこめたカツカレーと「いい予感」の語呂合わせでいよかんです。

しっかり栄養をとって試験に臨んで欲しいと思います。

本日のメニュー：牛乳　鯖の香り焼き　大豆もやしの和え物　けんちん汁　清見オレンジ

大豆もやしは大豆を発芽させたものです。

にんにくで香りをつけたあえ物は人気でよく食べていました。

本日のメニュー：牛乳　チョコパン　ポークビーンズ　りんごサラダ　いちご

今日はバレンタインデーなので、給食室でチョコパンを作りました。

ツイストパンに溶かしたチョコレートをつけ、乾かないうちにカラースプレーチョコと

ローストアーモンドをふりかけました。

バレンタインデーに限らず、いつも給食室では美味しく食べてもらおうと

愛情を込めて作っています。

本日のメニュー：牛乳　わかめご飯　鮭のガーリックナッツ焼き　油揚げと野菜の和え物

　　　　　　　　のっぺい汁　でこぽん

今日は我孫子産野菜の日です。

我孫子市でとれた新鮮な野菜を使って給食を作りました。

今日の我孫子産野菜は、ねぎ、だいこん、キャベツ、

にんじん、小松菜の５種類です。

今日もほとんど残菜なしでした。

本日のメニュー：牛乳　ご飯　味付けのり家常豆腐　中華コーンスープ　りんご

家常豆腐は、豆腐でなく生揚げを使うのが特徴です。

生揚げには、鉄、カルシウム、タンパク質など成長期に

大切な栄養がたくさん含まれています。

本日のメニュー：牛乳　梅ちりめんご飯　レバーとさつまいもの揚げ煮　豚汁　はるか

今日のデザートは「はるか」です。

見た目はレモンのようで酸っぱそうですが、

酸味は全くなくすっきりとした甘さが特徴の柑橘です。

本日のメニュー：牛乳　たらこスパゲティー　水菜とじゃこのサラダ　アップルパイ

アップルパイは３年生のリクエストです。

りんごの甘煮をパイ皮で包み、オーブンで焼き上げました。

サクサクのアップルパイは大人気でした。

本日のメニュー：牛乳　シーフードカレーピラフ　おからのキッシュ　アルファベットスープ　ネーブルオレンジ

※清見オレンジは入荷がなかったため、国産ネーブルに変更になりました。

シーフードピラフには、あさり、えび、いか、ホタテの４種類のシーフードが入っています。

おからのキッシュは、ふわふわに焼き上がり、良く食べていました。

本日のメニュー：牛乳　菜の花ご飯　鰆のゆずみそ焼き　じゃがいもの金平　沢煮碗　いちご

節分の次の日は立春です。

まだ寒い日が続きますが、暦の上では春になります。

今日は立春献立として、春らしい食べ物を使った献立にしました。

菜の花ご飯は、早春に咲く菜の花をイメージしたご飯です。

沢煮碗には、筍やきぬさやなど春が旬の食材が入っています。

デザートはこれから春にかけて旬を迎えるいちごにしました。

本日のメニュー：牛乳　五目御飯　いわしのカリカリ揚げ　もやしのナムル　

　　　　　　　　じゃがいもだんご汁　炒り大豆　ぽんかん

明日は節分です。節分には、鬼（病や災い）を追い払うために

豆まきをしたり、柊の枝にいわしの頭を刺したものを戸口に立てる習わしがあります。

今日は、節分献立として、炒り大豆といわしのカリカリ揚げを出しました。

いわしのカリカリ揚げは、いわしの臭みが気にならずに食べられます。

本日のメニュー：牛乳　ターメリックライス　海老クリームソース　海藻サラダ　焼きりんご

今日のデザートは焼きりんごです。

りんごにバター、グラニュー糖、シナモンをふりかけ、

オーブンで焼き上げて作ります。

おまけ分も完食でした。

本日のメニュー：牛乳　きなこ揚げパン　大豆とツナのサラダ　肉団子スープ　いよかん

きなこ揚げパンは３年生のリクエストメニューです。

高温の油でサッと揚げることで、油っぽくならず

外はカリッと美味しく仕上がります。

本日のメニュー：牛乳　とうきびご飯　ホッケのフリッター　こんぶサラダ　石狩鍋汁　夕張メロンゼリー

学校給食週間最終日の今日は、北海道の郷土料理と産物を紹介しました。

北海道はトウモロコシの生産量日本一です。

北海道産のとうもろこしを炊き込み、とうきびご飯を作りました。

石狩鍋汁はサケ漁が盛んな石狩地方の郷土料理です。

ホッケ、昆布、夕張メロンも北海道産です。

本日のメニュー：牛乳　セルフおにぎり　鮭の幽庵焼き　白菜の塩昆布漬け　栄養すいとん　黒糖カシューナッツ

学校給食週間４日目の今日は、学校給食のはじまりがテーマです。

日本の学校給食は、明治２２年、山形の忠愛小学校でお弁当持ってこられない

子どものために、おにぎりと漬物、焼き魚だけの昼食を出したことから始まりました。

今日は、ラップを使い、自分でおにぎりを作ってもらいました。

本日のメニュー：牛乳　ご飯　千葉県産のり佃煮　千草焼き　ひじきのごまネーズ和え　つみれ汁　ヨーグルト

学校給食週間３日目の今日は、千葉県の郷土料理と産物の紹介です。

お米は１年を通じて我孫子産のコシヒカリを使っています。

つみれ汁銚子港で水揚げされるいわしを使った郷土料理です。

のり、ひじき、たまご、牛乳、キャベツも千葉県産です。

本日のメニュー：牛乳　白樺派のカレー　コールスローサラダ　サイダー入りフルーツポンチ

学校給食週間２日目の今日は、我孫子市のご当地グルメ白樺派のカレーの紹介です。

国産の野菜と肉を使う事、隠し味にみそを使う事、C&Bというカレー粉を使う事が

白樺派のカレーの条件です。

今日は、豚肉を使う予定でしたが茨城県産の牛肉を使って作りました。

本日のメニュー：牛乳　子ぎつねご飯　めひかりの彩り揚げ　きりたんぽ汁　りんご

今日から学校給食週間です。

学校給食について関心を持ち、理解を深めてもらうための１週間です。

１日目の今日は秋田県の郷土料理きりたんぽ汁の紹介です。

秋田県の県魚、ハタハタを使った彩り揚げを出す予定でしたが

ハタハタが不漁で入荷せず、めひかりに変更になりました。

本日のメニュー：牛乳　チキンライス　スペイン風オムレツ　ウインナーとキャベツのスープ

　　　　　　　　煮干しアーモンド　プリン

スペイン風オムレツにはじゃがいもがたくさん入っています。

プリンは３年生のリクエストです。

本日のメニュー：牛乳　ご飯　レバーのオーロラ煮　水菜とじゃこのサラダ　豚汁　ぽんかん

成長期の中学生は鉄をたくさん摂る必要があります。

レバーのオーロラ煮は下味をつけた豚レバーをカラッと揚げ、

ケチャップと味噌の入った甘辛いたれをからめてあります。

鉄がたくさん摂れるメニューです。

本日のメニュー：牛乳　キムタクご飯　ししゃものいそべ揚げ　切干大根のナムル　にらたま汁　いよかん

キムタクご飯は、キムチとたくあんの入ったご飯です。

長野県の栄養士さんが、漬物を美味しく食べてもらいたいと

いう想いから考案したメニューです。

本日のメニュー：牛乳　アーモンドトースト　ミネストローネ　ごまドレサラダ　ネーブルオレンジ

今日のオレンジはネーブルオレンジです。

ネーブルとはへそという意味で、その名の通り

おへそのようなへこみがあります。

オレンジは輸入品が多いですが、今日のオレンジは国産です。

本日のメニュー：牛乳　ご飯　手作りひじきふりかけ　大豆入り肉じゃが　豆腐と大根のみそ汁　煮干し　りんご

今日の肉じゃがには大豆が入っています。

大豆には体を作るもとになるタンパク質がたくさん含まれているので

「畑の肉」と言われています。

本日のメニュー：牛乳　鮭とほうれん草のクリームペンネ　わかめサラダ　おからマフィン

おからは、大豆から豆乳をとった後のしぼりかすです。

しぼりかすと言っても、食物繊維やたんぱく質、脂質など

たくさんの栄養が含まれています。

今日はおからをたくさん入れてチョコマフィンを作りました。

今日のメニュー：牛乳　ご飯　鯖の味噌煮　野菜のアーモンド和え　けんちん汁　いよかん

さばのみそ煮は朝から約２時間、じっくり煮込んで作ります。

中まで味がしみ込み、美味しく仕上がりました。

本日のメニュー：牛乳　ご飯　鮭のきのこマヨネーズ焼き　ひじきの五目煮

　　　　　　　　具沢山みそ汁　ぽんかん

ぽんかんはインド原産の柑橘です。

甘味が強く、香りの良い蜜柑です。

本日のメニュー：豆腐のうま煮丼　野菜のごま和え　お汁粉

今日は鏡開きです。

鏡開きには、お正月にお供えした鏡餅を下ろしていただきます。

今日は鏡開き献立として、白玉餅の入ったお汁粉を作りました。

本日のメニュー：牛乳　七草風ご飯　松風焼き　ハリハリ漬け　

　　　　　　　　煮干し大豆　のっぺい汁　いちごゼリー

１月７日の朝には七草がゆを食べる習慣があります。

７日は過ぎてしまいましたが、新年最初の給食なので

七草風ご飯を炊きました。

本日のメニュー：牛乳　コッペパン　いちごジャム　タンドリーチキン　ブロッコリーとポテトのサラダ

　　　　　　　　アルファベットスープ　ミニケーキ

今日で２学期の給食は終わりです。

２学期最後の給食は少し早いクリスマス献立として、チキンとケーキのメニューにしました。

タンドリーチキンは、スパイスや調味料を混ぜたヨーグルトに鶏肉をつけこみ、

オーブンで焼いて作ります。

本日のメニュー：牛乳　ご飯　鮭のゆずみそ焼き　かぼちゃサラダ　根菜汁　みかん

１２月２２日は冬至です。今日は少し早めの冬至献立です。

冬至にはゆず湯に入り、かぼちゃを食べると風邪を引かないと言われています。

また、運盛りと言って、「ん」のつく食べ物をたべると運気を呼び込むことができると言われています。

根菜汁には「ん」のつく食べ物をたくさん入れました。

本日のメニュー：牛乳　コスタリカライス　ツナサラダ　わかめスープ　りんご

本日のメニュー：牛乳　ご飯　手づk青菜ふりかけ　タラのガーリックナッツ焼き　油揚げと野菜の和え物

　　　　　　　　けんちん汁　わらび餅

今日は我孫子産野菜の日です。我孫子市でとれた新鮮な野菜を使って給食を作りました。

今日の我孫子産野菜は、大根、小松菜、ねぎ、キャベツです。

小松菜はちぢみ小松菜という種類が届きました。柔らかくて美味しい小松菜でした。

本日のメニュー：牛乳　コッペパン　鯖の竜田揚げ　ごぼうサラダ　マカロニスープ　みはや

今日のデザートは「はるか」から「みはや」に変更になりました。

酸味が少なく、甘味のつよい新しい品種です。

本日のメニュー：牛乳　わかめご飯　擬製豆腐　和風サラダ　じゃがいもと玉葱のみそ汁　ヨーグルト

本日のメニュー：牛乳　ご飯　粉豆腐のふりかけ　レバーと根菜の甘辛和え　さつま汁　みかん

今日は給食賞味会でした。

成長期に特に大切な栄養、鉄、カルシウムがたっぷりとれるメニューにしました。

レバーは下味をつけてしっかり揚げることで臭みがとれ、食べやすくなります。

賞味会にご参加くださいました保護者の皆様、ありがとうございました。

本日のメニュー：牛乳　焼肉チャーハン　揚げ餃子　五目中華スープ　バナナ

揚げ餃子は給食室の手作りです。約５２０個の餃子を一つ一つ手で包んで作りました。

本日のメニュー：ご飯　鶏と野菜のごま煮　かぶとなめこのみそしる　煮干しナッツ　はやか

本日のメニュー：牛乳　ひじきご飯　ししゃもの胡麻揚げ　もやしのナムル　豚汁　みかん

本日のメニュー：牛乳　三色ピラフ　ポトフ　もやしのカレーサラダ　オレンジ

本日のメニュー：牛乳　ご飯　千草焼き　茎わかめの金平　おこう汁　きな粉ナッツ

本日のメニュー：牛乳　ご飯　手作り青菜ふりかけ　吉野煮　かぶのみそ汁　オレンジ

吉野煮は片栗粉でとろみをつけてあるので、冷めにくく寒い季節にぴったりの煮物です。

本日のメニュー：牛乳　キムチチャーハン　ししゃものマリネ　五目中華スープ　バナナ

ししゃもには、成長期に特に大切な栄養カルシウムがたくさん含まれています。

本日のメニュー：牛乳　ご飯　鯖の豆板醤焼き　油揚げと野菜の和え物　けんちん汁　みかん

今日は１１月２４日の語呂合わせで「いい日本食」と読めることから

「和食の日」です。

和食は、ユネスコ無形文化遺産に登録されています。

和食の味の基本はだしのうま味にあります。

給食では、和風の汁物はいつもこんぶとだし節でだしをとっています。

今日はけんちん汁にしました。

だしのうま味を味わい、和食を見直す機会にしてほしいと思います。

本日のメニュー：牛乳　ご飯　レバニラ炒め　むらくも汁　煮干しカシューナッツ　ラフランスゼリー

レバニラ炒めには豚レバーがたくさん入っています。

下味をつけてしっかり揚げることでレバーの臭みが抑えられます。

レバーに含まれている鉄は成長期の中学生にとって

特に大切な栄養です。

本日のメニュー：牛乳　セルフフルーツカスタードサンド　焼肉サラダ　マカロニスープ　煮干しアーモンド

カスタードクリームは給食室の手作りです。

カスタードクリームのとろみは小麦粉やコーンスターチでつけるのが

一般的ですが、今日は我孫子産の米から作った米粉を使いました。

フルーツたっぷりのカスタードは大人気でした。

本日のメニュー：牛乳　ゆかりご飯　おでん　れんこんサラダ　りんご

今日のりんごは、長野県産のシナノスイートです。

甘くて美味しいりんごでした。

おまけがたくさん入りましたが残菜０でした。

本日のメニュー：牛乳　さといもご飯　鮭のきのこマヨネーズ焼　五目きんぴら　

　　　　　　　　玉ねぎとかぼちゃのみそ汁　みかん

さといもご飯に入っているさといもは、あしたば学級のみなさんが

育てたさといもです。

さといもの歴史は古く、稲作よりも早く、縄文時代から栽培されていました。

お米が主食になる前は、さといもが主食だったと考えられています。

本日のメニュー：牛乳　ターメリックライス　チリコンカーネカレー風味

　　　　　　　　カリカリポテトサラダ　煮干し　オレンジ

カリカリポテトサラダは、千切りのじゃがいもをカリカリに揚げ、

フレンチサラダにトッピングしたサラダです。

揚げたじゃがいもの香ばしい風味とカリカリの食感で

野菜をたくさん食べられます。

生徒達も良く食べていました。

本日のメニュー：牛乳　ご飯　味付け海苔　ひじき入り卵焼き　ピーナツ和え　米粉だんご汁　ひと口牛乳プリン

今日は、地産地消デーです。

千葉県産の食材料を沢山使って給食をつくりました。

お米はいつも我孫子産のコシヒカリを使用しています。

他にも、卵、のり、ひじき、ピーナツ、にんじん、大根、

豚肉、キャベツ、米粉、さといもが千葉県産です。

さといもは、あしたば学級の皆さんが育てたものを使っています。

本日のメニュー：牛乳　秋刀魚ご飯　生揚げと野菜のうま煮　大根のみそ汁　りんご

さんまは秋が旬の魚です。

今日は、１年に１回だけのメニュー、秋刀魚ご飯です。

短冊切りにした秋刀魚に片栗粉をつけて揚げ、

生姜をきかせたタレとからめてご飯に混ぜています。

りんごは、長野県産のシナノスイートです。甘くて美味しいりんごでした。

本日のメニュー：牛乳　ココア揚げパン　ツナと大豆のサラダ　煮干しアーモンド　ワンタンスープ　ヨーグルト

ワンタンは、給食室で一つ一つ包んで手作りしています。

全校分で約９００個のワンタンを包んでいます。

カリッと揚がったココア揚げパンも大人気でした。

本日のメニュー：牛乳　鯖のにんにく煮　ごま和え　さつま汁　グレープフルーツ

さつま汁には、あしたば学級が育てたさつまいもを使っています。

甘くて美味しいさつま芋でした。

本日のメニュー：牛乳　ご飯　豆腐と鶏肉のつくね　ごぼうサラダ　じゃがいものみそ汁　オレンジ

今日のサラダはごぼうサラダです。

ごぼうには、不足しがちな食物繊維が多く含まれています。

食物繊維には、お腹の調子を整える働きがあります。

本日のメニュー：牛乳　ポークカレーライス　海藻サラダ　バナナ

今日のカレーは豚肉の入ったポークカレーライスです。

豚肉には、体を作るもとになるタンパク質のほか、

疲労回復に効果のあるビタミンB１が豊富に含まれています。

本日のメニュー：牛乳　ご飯　手づくりツナふりかけ　ししゃものパリパリ揚げ　

　　　　　　　　ひじきのごまネーズ和え　のっぺい汁　みかん

ししゃものパリパリ揚げは、ししゃもを餃子の皮で包んで揚げてあります。

餃子の皮のパリパリとした食感を楽しんでください。

ししゃもには丈夫な骨を作るカルシウムが豊富に含まれています。

本日のメニュー：牛乳　ツイストパン　パンプキンシチュー　ツナサラダ　焼きりんご

今日はハロウィンにちなんでパンプキンシチューを作りました。

あしたば学級のみなさんが育てたかぼちゃを使っています。

ホクホクの甘いかぼちゃでした。

本日のメニュー：牛乳　メキシカンライス　おからのキッシュ　野菜スープ　

　　　　　　　　煮干しアーモンド　オレンジ

おからは、豆乳を作る過程でできる大豆の搾りかすです。

搾りかすといっても、脂質やたんぱく質、カルシウムなど

栄養が豊富に含まれています。

本日のメニュー：牛乳　ご飯　メルルーサのチーズピカタ　春雨のごま炒め　じゃが芋と玉葱のみそ汁　ぶどうゼリー

春雨のごま炒めに入っている春雨は、

芋類や豆類のでんぷんから作られています。

製造工程で小さい穴から細く押し出される様子が

春にしとしとと降る雨のように見えることから

春雨という名前が付きました。

本日のメニュー：牛乳　ビビンバ　中華コーンスープ　手作り黒ごまプリン

ビビンバには野菜が沢山使われています。

１日に摂りたい野菜の目標量は３５０ｇです。

今日の給食を残さず食べると約１７０ｇの

野菜を摂ることが出来ます。

本日のメニュー：牛乳　ご飯　豆腐のまさご揚げ　キャベツの塩こんぶ和え　豚汁　柿

まさご揚げのまさごとは、細かい砂を意味し、

細かい粒状に仕立てた料理にこの名前が付けられます。

今日のまさご揚げには、みじん切りにした具材が

たくさん入っています。

本日のメニュー：牛乳　わかめご飯　ますの紅葉焼き　油揚げと野菜の和え物　煮干し　お講汁　みかん

紅葉焼きは、秋になって紅葉した木の葉をイメージした焼き物です。

すりおろした人参をマヨネーズに混ぜてオーブンで焼くと

きれいなオレンジ色に焼き上がります。

本日のメニュー：牛乳　ご飯　手作りひじきふりかけ　タラのゆかりパン粉焼き

　　　　　　　　じゃがいものきんぴら　大根のみそ汁　グレープフルーツ

たらのゆかりパン粉焼きに使っているたらは、とても大食いの魚です。

大きな口で胃潰瘍ができるほどたくさんの餌を食べるそうです。

お腹一杯食べるという意味の「たらふく食べる」という言葉は

このことから生まれた言葉です。

本日のメニュー：牛乳　セサミトースト　ポークビーンズ　コールスローサラダ　オレンジ

セサミトーストにはごまがたっぷり使われています。

ごまには、エネルギーのもとになる脂質の他、

カルシウムや鉄など成長期に大切な栄養がたくさん含まれています。

本日のメニュー：牛乳　コッペパン　チョコクリーム　秋の香りシチュー　コーンサラダ　バナナ

秋の香りシチューは、秋が旬の食べ物を使ったシチューです。

鮭、しめじ、さつまいもが旬の食べ物です。

１０月に入っても暖かい日が続き、秋らしくなりませんが

食べ物から秋を感じてほしいと思います。

本日のメニュー：牛乳　ご飯　納豆　親子煮　大根のみそ汁　ヨーグルト

今日は目の愛護デーです。

目の愛護デーにちなんでデザートはブルーベリーゼリーにしました。

ブルーベリーに含まれる紫色の色素、アントシアニンには

目の疲労回復に効果があると言われています。

本日のメニュー：牛乳　チキンカレーライス　わかめサラダ　煮干し　オレンジ

カレーライスは人気メニューです。

今月は鶏肉の入ったチキンカレーライスです。

あっという間に完食でした。

本日のメニュー：牛乳　ご飯　粉豆腐のふりかけ　レバーと根菜の甘辛和え　かにかまのかきたま汁　柿

粉豆腐は高野豆腐を粉状にしたものです。

長野県では古くから食べられています。

今日は粉豆腐を使ってふりかけを作りました。

いわし粉も入ってカルシウムたっぷりのふりかけです。

本日のメニュー：牛乳　ご飯　鯖のごま味噌焼き　大豆もやしの和え物　さつま汁　みかん

さばには体を作るもとになるタンパク質の他、

DHAがたくさん含まれています。

DHAには血流をよくして生活習慣病を予防する働き

があると言われています。

本日のメニュー：牛乳　さつま芋ご飯　ししゃもの彩り揚げ　ごぼうサラダ　

　　　　　　　　なめこの味噌汁　ヨーグルト

今日は旬のさつま芋を炊き込んだ「さつま芋ご飯」にしました。

さつまいもを皮ごとさいの目に切り、出し汁と昆布をいれて炊き込みました。

風味よく仕上がり、生徒達もよく食べていました。

本日のメニュー：牛乳　ご飯　鯖のねぎみそ焼き　野菜のアーモンド和え　かぶのみそ汁　ヨーグルト

かぶは、これから冬にかけて旬を迎え美味しくなります。

千葉県はかぶの生産量日本一です。

特に柏市で盛んに生産されています。今日も柏市産のかぶが届きました。

本日のメニュー：牛乳　ひじきご飯　ししゃもの磯部フリッター　野菜のごま和え　じゃがいもだんご汁　みかん

じゃがいもだんごは給食室の手作りです。

蒸したじゃが芋を熱いうちにつぶし、片栗粉を加えてこねると

粘りが出ておもちのようになります。

調理員さん総動員で一つ一つ丸めて作りました。

本日のメニュー：フレンチトースト　ミネストローネ　ごまドレサラダ　生プルーン

今日のデザートは生プルーンです。

ドライプルーンは１年中食べられますが、

生プルーンが食べられるのは、旬の短い期間だけです。

ドライプルーンとは違ったフレッシュな味わいです。

本日のメニュー：牛乳　赤飯　鶏の唐揚げ　野菜のおひたし　すまし汁　紅白ゼリー

１０月１日は湖北台中学校の創立記念日です。

今日は創立記念日お祝いメニューとして、お赤飯を炊きました。

デザートの紅白ゼリーは、給食室の手作りです。

本日のメニュー：牛乳　ご飯　鯖の味噌煮　ごま酢和え　のっぺい汁　柿

さばのみそ煮は大きな釜でじっくり煮ています。

脂ののったさばが届き、美味しく出来上がりました。

さばと一緒に煮た生姜や葱も美味しく、

好みに応じて食べていました。

本日のメニュー：牛乳　焼肉チャーハン　メルルーサの油淋鶏ソースかけ　春雨スープ　オレンジ

メルルーサは成長すると全長１ｍ以上になる大きな魚です。

くせのない淡泊な味わいの魚で、どんな味つけにもよくあいます。

今日はねぎの香りと甘酸っぱさが食欲をそそる油淋鶏ソースをかけました。

どの料理も人気で、良く食べていました。

本日のメニュー：牛乳　ご飯　手作りのり佃煮　レバーとさつまいもの揚げ煮　豚汁　みかん

レバーとさつまいもの揚げ煮に入っているのは、豚のレバーです。

鶏、牛のレバーと比べて、一番多く鉄が含まれています。

レバーには生姜醤油で下味をつけ、カラッと揚げることで

レバー特有の臭みを消し、食べやすいように工夫しています。

本日のメニュー：牛乳　ご飯　納豆　肉じゃが　なめこの味噌汁　グレープフルーツ

納豆は蒸した大豆に納豆菌をつけて発酵させて作ります。

納豆菌が大豆のたんぱく質を分解して糸を引くようになります。

苦手な生徒も多いようですが、たんぱく質、鉄、カルシウムなど、

成長期に特に大切な栄養がたくさん含まれているので

是非食べてもらいたいです。

本日のメニュー：牛乳　かき揚げうどん　切干大根のナムル煮干しアーモンド　おはぎ

9月20日から9月26日は、秋の彼岸です。

秋のお彼岸の食べ物と言えば「おはぎ」です。

春の彼岸に食べる「ぼたもち」は「おはぎ」と全く同じものです。

季節の花になぞらえて、秋はおはぎ、春はぼたもちと呼びます。

あんこが苦手な生徒が多いようですが、日本の食文化として

おはぎを味わってほしいと思います。

本日のメニュー：牛乳　ゆかりご飯　擬製豆腐　和風サラダ　じゃが芋の味噌汁　オレンジ

擬製豆腐は、豆腐に似せて作るという意味の料理です。

くずした豆腐に野菜や肉、卵を混ぜてまたもとの四角い

形に似せて作ることからこの名前が付きました。

本日のメニュー：牛乳　ツナと卵のオープンサンド　ポトフ　もやしのカレーサラダ　冷凍みかん

今日は体育祭の準備で慌ただしいので、配膳が簡単で食べやすいメニューにしました。

暑い一日だったので、冷たい冷凍みかんが人気でした。

本日のメニュー：牛乳　カツカレーライス　わかめサラダ　フルーツ杏仁豆腐

今週末の体育祭で練習の成果を発揮できることを願って

今日の給食はカツカレーにしました。

ボリューム満点のカツカレーは大人気でした。