給食室から（令和５年度）

【献立】

牛乳　麦ご飯　いわしの蒲焼き　じゃがいもの金平　切干大根の味噌汁　河内ばんかん

いわしの蒲焼きは、いわしに片栗粉をつけて揚げ、甘辛のたれにつけました。たれがよくからみ、ご飯が進むおかずです。

【献立】

牛乳　キャベツと筍のスパゲッティ　枝豆とコーンのサラダ　カレーナッツ　オレンジケーキ

今日は、スパゲッティです。キャベツやたけのこ、アスパラガス、赤、黄色のパプリカで彩りよく仕上げました。塩、胡椒、しょうゆでさっぱりとしています。いつもの小魚アーモンドをカレー味にしました。子供たちにも好評だったので、またメニューにいれたいとおもいます。

【献立】

牛乳　ご飯　魚のちゃんちゃん焼き　ひじきの五目煮　ゴマキムチ汁　一口ぶどうゼリー

今日はゴマがたっぷり入ったごまキムチ汁です。ごまは、カルシウムや鉄分など成長期の子供たちには欠かせない栄養素がたっぷり入った食品です。今日は、体の中でより栄養を吸収しやすくするために、すりゴマ、練りごまを使いました。いつもの味噌汁にすりゴマとキムチを足してもいいとおもいます。ご家庭でも是非おためしください。

【献立】

牛乳　ターメリックライス海老クリームソースがけ　空豆　きゃべつとアーモンドのサラダ　甘夏

一時間目は、１年生の食育体験授業で「空豆のさやむき」をしました。図書のオリエンテーションで読んでもらった絵本の内容を思い出しながら、空豆の由来、我孫子産であること、今日の給食の全校分の空豆であることなどを伝えると、子供たちはやる気満々で、はりきってさやむきをしていました。

さやの中に、こんなにたくさんの空豆が入っていました。⤴️

 茹で上がりです。⤴️

今日は、我孫子産野菜の日です。

生産者である農家の皆さま、いつもご協力ありがとうございます。

• キャベツ　　中峠　　　大井　勢子さん
• きゅうり　　中峠　　　大井　勢子さん
• そらまめ　　岡発戸　　松下　はる江さん

【献立】

牛乳　豚キムチ丼　ポテトスープ　はちみつレモンのフルーツポンチ

今日は豚キムチ丼です。見た目はとても辛そうですが、新たまねぎがとても甘く、食べると優しい辛さになっています。フルーツポンチはどの学年でも大人気でした。

【運動会応援献立】

牛乳　チキン勝つ！！カレー　もやしとコーンのサラダ　冷凍みかん

今日は運動会応援献立です。げんを担いで、カツカレーにしました。給食室は朝礼台の後ろにあります。暑い中、毎日一生懸命練習している児童たちの姿や大きな声が聞こえてきます。日頃の練習の成果が発揮出来るよう、明日も給食を作りながら応援したいと思います。

【献立】

牛乳　ご飯　ぎせい豆腐　五目金平　じゃがいもときゃべつの味噌汁　河内ばんかん

今日はぎせい豆腐をつくりました。人参や小ネギが入っていて彩りもよく、美味しく仕上がりました。金平はゴマたっぷりで、低学年でも人気でした。

【献立】

牛乳　ココアトースト　ツナと大根のサラダ　ポークビーンズ　小魚アーモンドごまがらめ　ひとくちみかんゼリー

今日はココアトーストを作りました。フレンチトーストの要領で、ココアと牛乳と三温糖を混ぜた液にパンを浸してやきました。焼き上がりもそれほど固くならず、優しい甘さになりました。普段、主食を残しがちな１年生もよく食べていました。

【献立】

牛乳　ご飯　鯖のカレー焼き　ごまみそポテサラ　　レタスとトマトのスープ　オレンジ

今日の給食のスープには、我孫子産のトマトとレタスがつかわれています。トマトの旨味がきいていて、レタス、卵との相性抜群のスープです。

【献立】

牛乳　そぼろご飯　おかか和え　具沢山味噌汁　冷凍みかん

今日はそぼろご飯を作りました。そぼろには鶏レバーのペーストが入っています。レバーは不足しがちな栄養素である鉄分が豊富で、食べて欲しい食品ですがご家庭ではなかなか難しいのではないかと思います。そぼろに混ぜることで、レバーが苦手な子もたべていました。

【献立】

牛乳　ご飯　タラの味噌マヨ焼き　のり和え　呉汁　一口イチゴ牛乳プリン

呉汁とは、大豆などをすりつぶした「呉」を入れた汁物のことです。今日の給食では、大豆とすりゴマをたっぷり入れました。ごまを入れたことでまろやかになりました。小さな粒のごまですが、小さなごまですが、カルシウムや鉄などの無機質やビタミン、脂質、たんぱく質、食物せんいと栄養たっぷりです。

タラの味噌マヨ焼きは、おからのペーストに味噌とマヨネーズを混ぜ、タラにぬってやきました。ふわふわで美味しくしあがりました。

【はしの日献立】

ご飯　家常豆腐(ジャーチャンどうふ)　チーズスープ　抹茶豆

家常豆腐は、中国の家庭料理で、味噌味の炒め煮です。チーズスープは、溶き卵とパン粉と粉チーズを混ぜたものを鶏ガラベースのスープにいれた料理です。

今日は、今年度初めてのはしの日でした。

給食委員会の５、６年生が１年生のクラスでお箸の指導をしてくれました。５、６年生のお兄さん、お姉さんの教えてくれることを、素直に聞いて一生懸命お箸の使い方に取り組む１年生の姿が印象的でした。

一通り教わったあと、以下のことを実践してみました。

レベル１；正しい持ち方で、ご飯を一口食べる。

レベル２；正しい持ち方で、厚揚げを一口食べる。

レベル３；正しい持ち方で、豆を一粒つかんで食べる。

ご家庭でも是非、はしの持ち方を意識するように声かけしていただけたらと思います。

牛乳　枝豆入り肉味噌丼　きゃべつのかまぼこ和え　かき卵汁　パイナップル

今日は枝豆入り肉味噌丼を作りました。甘辛い味噌味に生姜をきかせ、運動会練習で疲れていても食欲がわくようにしました。キャベツとかまぼこの和え物は、すりごまを使っていて野菜によく味が絡んでいました。パイナップルは、とても甘くておいしかったです。

【献立】

牛乳　カレーうどん　ビーンズサラダ　アーモンド　豆腐ときな粉のケーキ 

カレーうどんは、１年生でも食べやすいように辛さ控えめの出汁がきいた優しい味付けにしました。１年生にはカレーうどんがとても人気でした。今年度に入り、初めて２年生がサラダを完食しました。豆が苦手な子も頑張って食べていました。

今日は我孫子産野菜の日です。カレーうどんに我孫子産のねぎ、ほうれんそうが、サラダにきゅうりが使われています。本日我孫子産野菜を入荷してくださった農家の方々です。

• ねぎ　　　　　布施　　斉藤正江さん
• ほうれんそう　布佐　　秋田弘美さん
• きゅうり　　　中峠　　大井勢子さん

ご協力ありがとうございます。

【献立】

牛乳　コッペパン　チリコンカーネ　さつまいものサラダ　野菜スープ　オレンジ

 今日は、チリコンカーネを作りました。チリコンカーネはアメリカテキサス州南部のひき肉と豆を煮込んだ料理です。パンだけでなく、ご飯にも良く合います。

【こどもの日にちなんだ献立】

牛乳　中華おこわ　ししゃもの彩りあげ　筍入り五目スープ　柏餅

今日は、端午の節句にちなんだ献立にしました。

中華おこわは、鶏肉、干し椎茸、油揚げ、人参、グリンピースが入っていて、ごまの風味もして、もちもちのごはんと良くあっていました。ししゃもの彩り揚げは、みじん切りのピーマン、人参を天ぷらの衣と和えて揚げました。色もきれいで、野菜嫌いの子供でも食べていました。

【献立】

牛乳　豆腐のうま煮丼　ごまだれサラダ　バナナ

 今日は、豆腐のうま煮丼です。麻婆豆腐とのちがいは、豚こま肉やうずら卵がはいり、正油とオイスターソースベースのあんかけになっているところです。とても食べやすく、子供たちにも人気でした。

【献立】

牛乳　麦ご飯　鯖の西京焼き　切り干し大根の煮付け　白菜のかき玉汁　河内ばんかん

今日は、鯖の西京焼きです。給食では、普通の味噌にみりん、三温糖、醤油を合わせることで、西京味噌の味を再現しました。魚が苦手な一年生も頑張ってチャレンジしていました。

切り干し大根の煮付けは、優しい味で美味しく煮えていました。高学年が完食していたのに対し、野菜が苦手な１年生は残す子が多かったです。まずは、今自分が食べられる量を知り、少しずつ一人分の分量を完食できるように、声かけをしていこうと思います。

【献立】

牛乳　コスタリカライス　カリカリポテトサラダ　ヨーグルト

 今日は、コスタリカライスです。コスタリカは北米と南米の合流地点にある国で、豆や肉などを煮込んだ料理をよく食べます。給食では、大豆と豚肉、人参や玉ねぎをトマトやデミグラスソースで煮込み、赤、黄、緑のピーマンを入れて彩りよく仕上げました。普段、食の細い低学年の子供たちも良く食べていました。

【献立】

牛乳　白身魚のつくね焼き　キャベツとホタテのマヨ和え　大根と豆腐のみそ汁　ひとくちぶどうゼリー

今日は、つくねを作りました。タラのすり身、大豆、豆腐、ひじき、鶏ひき肉、野菜など様々な食品が一度にとれます。生姜をきかせ、甘辛のタレにすることで、魚が苦手な子も食べやすく仕上げました。子ども達に魚が入っていることを伝えると、わからなかったようで、ほとんどの子が残さず食べていました。

【献立】

牛乳　トマトスパゲッティ　いかくんサラダ　小魚アーモンド　リンゴとパインのケーキ

　
今日は、トマトスパゲッティです。生のトマトを使いました。スパゲッティが、肉、野菜、アサリ、イカなどろいろな食材のうまみをすってとてもおいしく仕上がりました。サラダは、子ども達にイカの薫製が入っていることを伝えると、一生懸命探しながら食べていました。ケーキは、自然な甘さで好評でした。

【献立】

牛乳　ご飯　レバーとさつまいものアーモンド和え　ニラ玉スープ　甘夏

今日は、鉄分たっぷりレバーです。苦手な子も食べやすいように、しっかり下味をつけて揚げました。歯がぐらぐらしている１年生も、奥歯で一生懸命よくかんでたべていました。

【献立】

牛乳　麦ご飯　厚揚げと豚肉の味噌いため　納豆　大根きのこ汁　パイナップル

今日は、今年度最初の我孫子産野菜の日です。この日は、我孫子市でとれた野菜を使って給食を作ります。月に１～２回あります。今日は、キャベツ、大根、小松菜、ねぎが届きました。

• キャベツ　久寺家　　日暮　敬子さん
• 小松菜　　久寺家　　森　茂さん
• 大根　　　新木　　　小川　政子さん
• ねぎ　　　布施　　　斉藤　正エさん

ご協力ありがとうございます。　

【献立】

牛乳　中華丼　春雨サラダ　小魚アーモンド　バナナ

今日は、野菜やきのこ、エビ、イカなど、いろいろな具材の入った中華丼のです。ご飯に合うやさしい味付のあんかけにしてあるので、野菜が苦手な人も食べやすく仕上げました。

【献立】

牛乳　はちみつレモントースト　ひじきのチーズサラダ　ミネストローネ　甘夏

今日は、はちみつレモントーストを作りました。はちみつ、マーガリン、砂糖、レモン汁を混ぜた物を一枚一枚端まで丁寧にぬって焼いてあるので、外はカリッと、中はふわふわで、耳までおいしく食べる事が出来ます。ひじきのサラダは、野菜やひじきが苦手な子も食べやすいように、ダイスチーズが入っています。子ども達にも大人にもとても好評でした。

【献立】

牛乳　ご飯　ししゃものごま揚げ　うま塩こんぶ和え　豚汁　河内ばんかん

今日はししゃもをごま揚げにしました。ししゃもの姿がわかりにくい様に衣をつけて揚げました。1年生はししゃもを食べられるか心配でしたが、ほとんどの子が完食していました。野菜も少しづつ食べられる様に声かけしていこうと思います。

【献立】

牛乳　ポークカレーライス　じゃこサラダ　お祝いゼリー

今日から１年生の給食が始まりました。最初の給食は、東小学校で人気のカレーライスです。東小学校のかれーはルーから手作りしています。おいしさの秘密は、玉ねぎがあめ色になるまでいためたものを加える事です。他にも色々なスパイスや調味料を入れてじっくりと煮込むことでおいしさを引き出しています。

１年生からは、「カレー辛かった」や「牛乳たくさん飲んだよ」などの声が聞かれました。完食する子どもが多くておどろきました。

【献立】

たけのこご飯　牛乳　白身魚のパン粉焼き　さつまいものみそ汁　清見オレンジ

今日は、旬の野菜たけのこを使った混ぜご飯を作りました。魚のパン粉焼きは、パン粉をカリッとさせるために

油と粉チーズまぜ、オーブンできつね色になるまで焼きました。魚が苦手な子も「おいしく食べられた」とうれ

しい言葉が聞かれました。

【献立】

きなこの揚げパン　大根の磯香サラダ　米粉のクリームシチュー　小魚アーモンド

今日は、きなこの揚げパンです。外はカリッと、中はふわふわで安定の味でした。米粉のシチュー、

サラダとの相性もとてもよくかったです。

【献立名】

牛乳　お祝い混ぜ寿司　魚のマヨコーン焼き　紅白はんぺん汁　河内ばんかん

　今日の給食は進級をお祝いする献立です。ちらし寿司は、錦糸玉子の黄色と絹さやの緑で彩りよく仕上げました。

【献立名】

牛乳・ねぎ塩ぶた丼・切り干し大根のサラダ・清見オレンジ

【ひとこと】

新年度の給食がはじまりました。給食室一同協力し、心をこめて安全でおいしい給食を作っていきますので、よろしくお願いします。

今日は、ねぎ塩ぶた丼をつくりました。レモンやごまの風味がきいていてぶた丼なのにさっぱりと食べられます。「おいしかったよ」、「全部たべられた」など子ども達にも好評でした。